酸梅汤是街知巷闻的一道饮料，夏季清热解暑必备，生津解渴还能提神抗疲劳，是很多人钟爱的饮品，市面上也有许多罐装或者瓶装的酸梅汤饮品，但是其含糖量极高，多喝对身体反而无益，如果有时间，可以根据自己的口味，在家自制不同风味的酸梅汤，这样既健康也能解馋，下面就为大家介绍酸梅汤的做法大全！
老北京酸梅汤
食材:乌梅适量，水2000ml，山楂适量，鲜白茅根适量，甘草适量，陈皮适量，洛神花适量，桂花适量，冰糖适量
做法步骤
1、将食材（乌梅、山楂、鲜白茅根、甘草、陈皮、洛神花）取出清洗，然后将食材放入碗内，重新加水没过食材，浸泡半小时左右（除桂花）
2、将浸泡的食材（乌梅、山楂、鲜白茅根、甘草、陈皮、洛神花）一起放入无纺布袋中，扎紧袋口。
3、将浸泡水和食材一起放入锅中，浸泡水不要倒掉哦。
4、再加入一些清水一起煮，一般一包酸梅汤原料用2L的水，8碗水左右。
5、大火煮开后小火熬半小时左右。
6、煮好后熄火，加入冰糖。
7、 将无纺布袋拿出。
8、将煮好的酸梅汤盛入碗内，撒上桂花即可。
9、酸梅汤完成！放冰箱冷藏后饮用口感更佳。
小窍门:1、冰糖用罗汉果代替，味道更回甘。2、因为乌梅（酸梅）和山楂酸度较大，会用较多的冰糖去中和其味道使其酸甜适口，酸梅汤好喝小心糖过量！3、提意见说药味大。如果家里孩子饮用，把甘草的用量减一半，这样孩子更容易接受。（但我还是喜欢正宗酸梅汤的味道，喝下去口中回甘，很有层次感，也太解渴啦！如果家里吃火锅，提前熬一锅酸梅汤做饮料，去燥解腻，真的是极好的！）
制作方法二
材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。做法：乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰；冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火；晾凉捞出材料；放入水壶冰镇。
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