在昆明金星路上，两侧是老旧的小区房，我个人比较喜欢住在这样的小区里，老旧但有生活的味道，深深地接地气。
说真的，在昆明很多好吃的东西都藏在这种巷子里，今天就要带大伙去一家尚未被发现而且很有特色的小饭店。
现在是中午12点，附近上班的小姐姐们也开始出来觅食啦！
这家饭店叫做洪福园牛菜馆（清真），虽然在昆明开不久，但在宣威已经有24的历史了，以前开在宣威一个小乡镇上，碰上赶街天，附近的村民都要去他家吃上一顿。
真诚地说，他家的干锅最出名，其它的也还不错！
来他家，一定要吃的就是干锅牛肉，这道菜虽然没有24年的历史，但也有七八年的功力，配方来自于曲靖，店主介绍，他家整个家族都是开牛菜馆的，但各有所长，做干锅牛肉最厉害的是曲靖的老弟，在当地已经做了七八年了，每天都要排队去吃的一家，具体是哪家先不告诉大家，先猜猜看！
像老家的那样，用自己宰的土黄牛肉，昆明的牛肉老板自己瞧不着。干锅牛肉，选用牛外脊肉，提前腌制半小时，然后先把各种配料炒香，最后放入牛肉爆炒入味，基本上1分钟就要起锅了，这样牛肉才不会被炒老，保持柔嫩鲜香味。
里面会加入一些花生、豆芽、魔芋和土豆，作为配菜。
每一块牛肉上面都裹上了秘制调料，保证彻底入味，分量也大，两个人不到120就吃下来。
干锅牛肉在曲靖相当流行，基本上可以定义为曲靖的特色美食了，重点在秘制调料，辣椒有酱香、干香、干辣三种，配合使用到牛肉上，简直让人大叫过瘾！
应该说吃到底的最入味，所以来这里吃干锅牛肉，吃到最后胃口越大，牛肉鲜嫩有弹性，带着料汁咀嚼，香浓上口，一吃根本停不下来！
即便是洋芋条，也很好吃，这就是干锅牛肉的魅力！
第二推荐的是凉片，在昆明，几乎所有牛菜馆都能吃到凉片，然而他家的是目前我认为最有岁月沉淀的，崇尚食材本味，别看这片不大，而且摆盘也不好看，但他家的应该给95分，牛肉品质没得说，摆盘稍微随意了点。味道好就行，其它是次要的。一盘纯瘦的，一盘带膘的，搭上一个糊辣椒蘸水。
刚刚抬出来时，就能闻到一股浓厚的牛肉香味，颜色偏红，这才是正宗的土黄牛肉，不得不让人反思，平时吃那些颜色泛白的凉片，牛肉到底是从哪里来的？这是一个很值得大家去追问的话题。
关于牛肉凉片，大家可以好好看看这种颜色，如果看不出来，可以亲自去品尝一下，然后对比以前吃的，总结！
与凉片搭配，这个糊辣椒蘸水特别好，很有滇东北风味，简单直接，不会放过多的调料。
凉片蘸糊辣椒蘸水太好吃了，牛肉的醇香味+蘸水的糊辣香味深深地记录在脑海里，在味蕾上，看着就好吃甩一盘，尤其是在肚子饿的时候。
刚刚上桌，还在冒着热气的壮牛肉最好吃，原汁原味，牛膘软糯香浓，没有油腻感，完全可以大口大口的吃，能吃到一种快乐的情绪！
每一片牛肉上都带着一点油亮透明的膘，乡下的味道！
芹菜牛肉，非常有家乡味的下饭菜，牛肉的鲜嫩，肉粒饱满。
牛肠，他家的牛肠与众不同的是，用盐水清洗，而且要精挑细选最好的。很好的下酒菜
牛肠干香不油腻，辣椒也很香。
麻辣洋芋条，作为宣威人，不会炸洋芋是说不过去的。他家的麻辣洋芋条来自于小小乡镇的味道，用的是黄心洋芋，作料简单，90%的人喜欢他家的清脆洋芋，夹心的最好吃！
有肉有酒，搭上一碗苦菜，清清爽爽，健康美味！
秘制干锅牛肉、凉片、牛肠、小炒牛肉、麻辣洋芋条、小苦菜，这一桌够五六个人吃了。
一杯茶水，可以边吃边聊一个下午。
人均35左右，太划算了！
旁边就是停车场，很方便！
在停车场里面有一个游泳馆，无论天晴还是雨天，都有热爱者在这里戏水。
很市井的游泳馆，旁边全部是老旧小区房。
一二三，跳。游泳能减肥
洪福园牛菜馆在哪：昆明金星路124号（金星广场对面，和润堂足疗旁）
著名美食家张浩老师曾说过：“在昆明，真正好吃的东西都在巷子里。”我觉得很对，如果没有熟人介绍，还真的找不到洪福园牛菜馆，他家的干锅牛肉堪称一绝，吃过一次，以后几乎每个星期都要来吃一回才算完整。
閱讀更多 昆明美食情報 的文章
