L59142836
紅薯葉就是一種食物，沒什麼特殊之處，其能做的就是為人體提供所含有的營養物質，當然也就不具備什麼神奇功效。
紅薯葉，顧名思義，就是紅薯的葉子，又被稱為地瓜葉。大家一般食用的是，秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。紅薯葉這種食物之前一直是窮人家中的必備食品，不過隨著生活水平的提高，紅薯葉卻逐漸成為了健康食品的一個代表，被大家廣為食用。
其實，紅薯葉的營養價值還是相當可觀的。據瞭解，每100克鮮紅薯葉含：蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素C0.32毫克等等。
將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，並稱其為“蔬菜皇后”。
但要說起紅薯葉的功效，可能就有些讓大家失望了，因為紅薯葉並不具備什麼神奇的保健功效，但如果硬要說的話，那可能就是增加抵抗力了，但這也並不是紅薯葉獨有的，很多營養豐富蔬菜都有這種特點。
此外，我們只要做到均衡飲食與合理膳食，也是提高抵抗力的一種體現。
公共食談
那麼紅薯葉究竟有哪些功效呢？
1.鮮紅薯葉可以減少人體血漿膽固醇的含量，減少皮下脂肪，防止過度肥胖，是很好的“減肥蔬菜”。
2.新鮮的紅薯葉提供大量黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管彈性，預防動脈粥樣硬化。
4.紅薯葉能潤滑大腸，把腸壁汙濁之粘附物洗淨，防止腸癌、膀胱癌的產生與發展，能防止肝、腎兩髒中結締組織的萎縮，進而防止膠原病的發生。起到通便利尿的作用。
5.紅薯葉能增強免疫力、提高機體抗病能力、止血、解毒、防治夜盲症等多種功效。經常食用能保護視力，還能保持皮膚細膩、延緩衰老，有美容養顏的功效哦！
糖人健康網
紅薯葉對於大家來說都不陌生，在大部分印象中這是用來餵豬的，殊不知這還是一道美味。這不僅是邵陽人常吃的菜，在全國各地也是很常見的盤中菜。住在外婆家的時候，每到了插紅薯的時節外婆都會去地裡忙活兒。紅薯藤長的很快，很茂盛，要想吃新鮮的紅薯葉，就要當天去地裡“掐尖兒”，尖上是最嫩的。沒想到它還有一些我們不知道的功效呢！
1.提高免疫力：紅薯葉擁有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒，預防貧血，300克的紅薯葉就可以補充人一天所需的維生素A、C、E。
2.排毒：紅薯葉含有豐富的葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒。
3.預防高血壓：紅薯葉富含鉀，有助於血壓控制，預防高血壓。
4.改善便秘：因為紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。
5.改善更年期症狀：紅薯葉富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
想變得更健康不如多吃點紅薯葉。
關注邵陽那些事
大家都知道紅薯好吃卻不知經常被人當做豬飼料的紅薯葉也很好吃。其實，我國早再六十七年代就有吃紅薯葉的人了，因為那時候物資匱乏，米飯什麼的都很少，於是大家就會用紅薯葉做湯熬粥來抵禦飢餓。
紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物。紅薯葉的養分豐常豐厚，而且你絕對不知道，紅薯葉的大多數養分含量比菠菜、芹菜等這種高養分物質高很多，特別是類胡蘿蔔素比通常胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。
這麼說是不是覺得胡蘿蔔就沒啥用了，那就錯了，其實每個食物都有自身的功效，胡蘿蔔素在體內可以乳化變成人體必需的維生素A，有助於保護肝臟、預防上皮細胞的炎症、保護視力，這一點是紅薯葉做不到的。
那麼紅薯葉究竟有什麼功效呢？
其實很簡單，紅薯葉中的維生素和礦物質很多，鈣鎂含量較高，而且鈣鎂比例較好，維生素C也很多，所以它可以進增強疫力，並且紅薯葉含豐厚的葉綠素，葉綠素可以整理皮膚內毒素、炎症、女人經常說自己要排毒養顏，其實紅薯葉也有這個功效。
但是在烹飪的過程中，往往會損失很多營養，所以對於紅薯葉的烹煮，越簡單越好，比如清炒、蒜蓉炒、上湯都可以。
東家APP
謝謝。
紅薯葉是我所見的僅有的幾種不打農藥的植物,純正的有機蔬菜。
遺憾的是到目前為止，我們當地的人還只是用來餵豬，聽說你要炒菜吃，那絕對是瞪大了眼睛，一愣一愣的，還會偷偷地囉嗦一句，有這麼窮嘛，連紅薯葉都要拿來吃。
俗話說得好，不知者不罪。但無知者就不同了是吧！
紅薯葉可是有很高的營養價值。它的大部分營養含量比菠菜、芹菜、玉米、芋頭等等都要高很多很多。
接下來我們好好看看紅薯葉有些什麼功效。
1、紅薯葉可以控制血壓，預防高血壓。
2、紅薯葉有改善便秘的功效。
3、紅薯葉可以保護人們的視力，防治夜盲症。
4、紅薯葉可以預防貧血。
5、紅薯葉可以提高人體的免疫功能。
6、紅薯葉可以促進母乳的分泌。
7、紅薯葉可以保持皮膚細膩、延緩衰老。
8、紅薯葉還可以淨化血液，幫助排毒。
紅薯葉的吃法很多，可以涼拌，可以清炒，可以炒肉絲，可以燒湯等等。
有空有閒時不妨弄點來吃吃哦。
溫馨提示
腸胃消化能力弱者，腎病患者，都不宜多食哦。
嶽冠池
邵陽農村最不陌生的農作物就是紅薯了，家家戶戶都會大面積種植紅薯，因為紅薯不需要特別的照料，而且產量非常高，在邵陽紅薯物美價廉，平時紅薯主要拿來餵養牲畜。
紅薯葉就稱為地瓜葉，每當嬌嫩的地瓜葉繁華生長之時，也是拿來喂牲畜的主要農作物，但是偶爾我們也會挑選一些嬌嫩柔弱的地瓜葉拿來做菜，地瓜葉不但味道鮮美甘甜，而且吃了對人體有諸多好處。
地瓜葉是健康長壽美食，地瓜葉中的維生素、蛋白質、礦物質含量非常豐富，營養價值極高。
常吃地瓜葉可以提高免疫力，預防高血壓，保護視力，延緩衰老，地瓜葉有排毒、美容護膚的功效，對預防貧血也會起到很好的作用，地瓜葉功效這麼多，因此也被譽為蔬菜皇后、抗癌蔬菜、長壽蔬菜等稱號。
既然地瓜葉這麼好，那麼我們就應該在日常生活中不挑食，多食用地瓜葉，不要把這麼美味健康的食品全部作為豬飼料，也要留下自己享用一點。
邵陽
不僅邵陽人吃紅薯葉，全國各地都有吃紅薯葉的，而且全世界也在流行吃紅薯葉。
紅薯葉就是紅薯生長過程中的莖上的葉子，也叫地瓜葉。紅薯葉有很多用途，比如提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等功效。現代研究證明了紅薯葉的神奇功效，在日本，歐美，香港等地掀起紅薯葉熱，還加工成各種食品。
研究發現，紅薯葉有許多功效。
紅薯葉含有豐富的抗氧化物，能提高免疫力，適合體弱多病的人食用。
紅薯葉含有豐富的黏液蛋白，能預防心腦血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防動脈血管粥樣硬化和心腦血管疾病發生。
紅薯葉含有黃酮類，能促進乳汁分泌，能有通乳的作用。
紅薯葉含有大量膳食纖維，，能夠促進胃腸蠕動，預防便秘。而且膳食纖維也有很好的減肥作用。
紅薯葉含有大量維生素A，使人體維生素A維持正常水平，能預防夜盲症。
紅薯葉含有大量維生素C，能夠起到提亮肌膚，美白嫩膚的作用。而且其中的葉綠素能夠加快體內毒素排出，能養顏美容。
紅薯葉含有大量鐵元素，每天食用30g就可以保證人體鐵元素的需求，可以預防缺鐵性貧血的發生。
紅薯葉富含植固醇，植固醇有與荷爾蒙類似的功效，從而能改善更年期的不良症狀。
怎麼樣？這功效是不是太多了？所以別輕視紅薯葉了，能有紅薯葉吃就放心吃吧！好處很多。只是別吃太多，腸胃積滯者不宜食用。
追花精靈
紅薯葉中含有植物蛋白質，鉀，鐵，磷，植物纖維素等營養物質。適量食用紅薯葉有改善便秘，預防貧血，預防高血壓，排毒減肥，提高免疫力等好處。下面教大家用紅薯葉做一道嫩綠爽滑，香辣開胃的家常菜。
材料：紅薯葉，蒜，辣椒。（不喜歡吃辣的可以用姜代替辣椒）
做法：1,紅薯葉清洗乾淨瀝乾備用，蒜切片，辣椒切粒。
2，鍋里加入適量水，少許油，倒入紅薯葉氽水至變色，即可撈出瀝乾備用。
3，熱鍋下油，放入蒜，辣椒爆出香味，倒入紅薯葉，適量鹽用筷子拌炒均勻，炒一分鐘左右即可關火。
4，出鍋裝碟。
美食巧媽
紅薯葉在生活困難時用來充飢，如今生活好了吃紅薯葉是種時尚，健康食材，主要作用是鹼性防癌效果好，含硒元素較多，過開水後涼拌加上蒜麻芝調味品美味又健康，吃法較多，是民眾的廉價補品，其微量元素鐵鈣維c含量均高。
