高血壓是動脈血壓持續升高的慢性疾病，在以前高血壓以老年人為主力軍，但是近年來，高血壓呈現了越來越年輕化的趨勢。
主要原因是隨著社會的發展，人們的飲食結構也在這逐漸發生變化，而高血壓這種疾病與飲食是有著密切的聯繫的。
也有很多高血壓患者在飲食上會慢慢控制住血壓，還有一部分人則會把好好的身體吃出高血壓來。
同樣的一日三餐，笨人會把“高血壓”吃出來，聰明人會把高血壓吃回去！
笨人吃出高血壓：
一、愛吃高膽固醇食物
二、常吃加工肉類
加工肉食含鹽較多，包括：鹹肉、香腸、肉醬面等。這些肉類會使高血壓患者的血液成份往不良的方向繼續發展，從而在一定程度上加重高血壓的病情。
三、愛喝酒
喝酒不僅傷肝，也易使血壓升高。經常過度飲酒，還容易誘發動脈硬化，加重高血壓的病情。所以，高血壓患者應該少碰酒。
四、喝碳酸飲料
美國心臟協會雜誌《循環》刊登研究發現，常喝軟飲料、冰茶和水果混合飲料等含糖飲料會增加高血壓發病率。
聰明人把高血壓吃回去：
一、補充omega-3脂肪酸
大量實驗證明，飲食中omega-3脂肪酸攝入過少、omega-6攝入脂肪酸過多，兩者失衡是誘發、心血管病等慢性病的重要因素之一，我們日常的食用油中，含有omega-6脂肪酸的比較多。
α-亞麻酸是ω-3多不飽和脂肪酸的前體。它是細胞膜構成的主要組成部分，在體內參與脂肪代謝，糖代謝等，經常食用還有助於清除血液垃圾，增強血管彈性，能預防心梗、腦梗等心腦血管疾病，還能降低血脂。
另外，α-亞麻酸可降低輕、中度高血壓病患者的血糖、血脂，並降低炎症因子水平和內皮素水平，改善血管內皮功能，並具有抗血小板聚集性等多種功效，對患者預防動脈粥樣硬化性疾病有明顯益處。每天食用5毫升蘇子油、亞麻籽油等，即可補充α-亞麻酸。其中，蘇子油含α-亞麻酸約67%，被稱為“陸地上的深海魚”。
二、補充鉀元素
美國南加州大學凱克醫學院的研究人員發現，富含鉀的食物，包括許多水果和蔬菜，可能是降低血壓的關鍵。
富含鉀的食品包括：豆類（大約每100克含鉀1300毫克），堅果（大約每100克含鉀600毫克），蔬菜如菠菜、捲心菜和香菜（大約每100克含鉀550毫克）。以及水果如香蕉、木瓜和棗（大約每100克含鉀300毫克）。加工會減少許多食物的鉀含量。
三、減少糖的攝入
糖的攝入會增加肥胖、齲齒和很多慢性病的風險，包括增加高血壓發病率，與升高血壓相關，這常常是很多高血壓患者容易忽略的。每天糖的攝入量不應該超過25g，一小罐300ml碳酸飲料約含36g的糖，一小罐涼茶約含27g糖，喝一罐這類甜飲料就超了。
四、調味品代替鹽
使用添加香菜或調味品代替食用鹽。比如做菜時多用黑胡椒粉、大蒜粉、咖喱粉、孜然等替代部分用鹽量。
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