有人在後臺問：“美食君，有沒有適合夏天，清爽、簡單、方便、美味，又不會失敗的料理推薦？”
這位小夥伴似乎有些貪心了……不過，美食君一細想，還真有！強烈推薦無水蔥油雞！
這道菜不加一滴水，全程不用揭鍋蓋，用的調料也非常簡單，可味道卻十分鮮美～
超級嫩，雞肉輕鬆就能撕開，吃起來滿是蔥香卻不油膩。用來待客都沒問題，因為它的顏值和味道絕對是槓槓滴！
無 水 蔥 油 雞
三黃雞1只/鹽適量/胡椒粉適量
小蔥1大把/生薑1大塊/朝天椒4個
料酒30ml/生抽適量
芝麻油少許/色拉油少許/花生油少許
1. 不到兩斤的三黃雞處理乾淨後，雞身內外均勻抹上適量鹽、胡椒粉，靜置醃製半小時。
2. 小蔥切段，生薑切片，鑄鐵鍋內倒少許色拉油，兜勻後將蔥段、薑片均勻鋪滿鍋底。
3. 將醃製好的雞平鋪放好，淋上30ml料酒，蓋好鍋蓋。
4. 開中大火，燒到有蒸汽冒出時轉小火，再燜20分鐘，能用筷輕鬆戳透雞肉後關火，趁熱淋上適量生抽調味。
5. 上桌前，在雞身上撒些蔥花、椒圈，用色拉油、花椒油和芝麻油混合燒成滾油，淋在上面即可。
香得讓人忍不住立馬“撕扯”著吃起來！辦公室的小夥伴吃完還覺得不過癮，埋怨美食君為什麼不買兩隻雞
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