“ 鸡枞……秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名枞。”
——《黔书》
从小生长的云南的人，都知道鸡枞菌是最好吃的野生菌，每次下雨后，大人都会去屋后的山上找寻，找到了，那天的午饭就吃得格外有滋味。
鸡枞菌是四大名菌之一，在食用野生菌中为上佳珍品，云南人对于鸡枞菌的喜爱只能用一句话来形容：“把松茸献给世界，把鸡枞留给自己！”
随着《舌尖上的中国2》的播出，鸡枞菌火遍大江南北，来云南的人，只要吃了它，必然念念不忘，于是鸡枞菌当地成了抢手的特产。
可是鸡枞菌的产量非常稀少，在中国，仅西南、东南二省及台湾的一些地区出产，其中以云南所产数量最多，品质最佳。
易门，云南野生菌之乡，三面环山的地理位置，分布着广袤的原始森林，这里培育出的鸡枞菌鲜香甘甜、柔嫩爽滑，别有一种动物性的肥美。
鸡枞菌不能人工栽培，它成长与一般的菌类不同，由白蚁窝培植而成，同一个蚁窝每年就出一次菌子，伞盖未打开的鸡枞味道最为动人。
但是鸡枞菌的子生长发育很迅速，一天之内就会完全展开，这也使得优质野生鸡枞的产量极为稀少。
除了肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆等特点，鸡枞菌的营养也比一般的菌菇丰富，据《本草纲目》所载，鸡枞有“益味、清神、治痔”的作用。
鸡枞菌含有20多种氨基酸，各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质，蛋白质的含量非常高，适合全家老少食用。
但是菌季太短，新鲜的鸡枞只能在夏秋两季吃到，于是勤劳聪明的云南人，找到了留藏鸡枞鲜味的诀窍——油鸡枞！
油鸡枞虽好吃却不好加工，不仅要讲究鸡枞的质量，而且要注意煎炸时的火候，今天贡天下为大家带来的这款油鸡枞，是由经验丰富的老师傅把关制作而成的，卫生、健康、正宗！
咕嘟严选精选来自深山的新鲜鸡枞菌，洗干净后手撕成小条，配以云南当地独有的十余种秘制香料，每一瓶都经过经过6个小时不断地翻炒。
老师傅精湛的手艺和精准的火候，使得鸡枞菌的鲜美显得愈发浓郁诱人，打开盖子，菌油香就夺门越窗，恣意扩散，轻轻尝上一口，一秒就能体味到云南美食的真谛。
这款油鸡枞是日常烹饪料理的好搭档，无论炒、炸、腌、拌、烤，它都能上场，鸡枞的鲜香和渗透到内部的香料，能使你所烹饪的食物顷刻之间变身美味。
搭配油鸡枞，完全不需要复杂的技法、炫目的配料和精致的器皿，甚至是普通的米饭和面条都能令人食欲大开！
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