福151334507
陝西的蛋菜夾確實很好吃又能管飽，做法也很簡單，用飥飥饃夾著各類配料做成的，題主一下就問到點子上了，蛋菜夾饃的靈魂就是醬，這種醬市場上是沒有賣的，都是自制的，既是醬，又是配菜，口感非常豐富。
這個給你一個簡單的夾饃醬的製作工藝，味道特別好，因為利用了老乾媽醬原因，製作也簡單快速，適合家庭使用
1、蔥薑蒜切沫備用！黃豆煮熟，花生米炒熟，切碎。
2、榨菜100g左右切碎丁！
3、鍋內倒油適量，（五成熱）熱後倒入蔥薑蒜，接著倒入榨菜丁，火腿丁、黃豆渣，花生沫！翻炒一會兒。炒香後加涼開水適量，加入豆腐乳一瓶，用鍋鏟磨碎，至融化！
4、加入老乾媽一瓶，充分攪拌均勻，喜歡吃辣的人可以再加入一些油潑辣子，根據口味放鹽！熬至沸騰一會。
5. 涼了，裝入消毒後的玻璃瓶中！放冰箱裡保存，什麼時候吃什麼時候拿出來，味道非常的贊。
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