幽默柠檬茶
主料：猪肉500克
辅料：盐1勺子 酱油1勺子 鸡蛋1个 料酒1小勺子 白胡椒粉1小勺子 五香粉1小勺子 小葱1根 生姜1片 香油1小勺子 油少许 清水少许
1. 先把买回家的猪肉冲洗干净，剁成肉馅，不愿烦可以直接买成品，把生姜，小葱全切成末，把肉馅放到碗里，除了油和清水，其它的调料全放到碗里搅拌均匀就行
2.搅拌均匀后加一点点清水把肉馅搅拌到有一点稠就好，放一边备用
3. 做锅贴的皮我们就直接买现成的吧，比较方便，把饺子皮准备好再备一碗清水，准备包锅贴
4. 取一点肉馅放到饺子皮中间
5.用手把饺子皮周围沾点水
6. 再把饺子皮两边向里向上包起来，然后把包起来的地方捏紧实一点，多捏一下，注意，两侧是不需要包起来的,把两侧的饺子皮微微向上压一点点就行，包好后，在案板上撒点面粉，把包好的锅贴放在上面
7. 找一个煎锅或平底锅或电饼铛都行，只要底是平的就OK
8. 把包好的锅贴整齐的摆上去
9. 盖上盖子，如果是普通的平底锅就要用中小火了，如果是电饼铛直接调煎饺子档位就行了
厨房小蔡
锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，是大众风味小吃。今天小果儿给您推荐一道非常适合春天吃的锅贴，
韭菜鸡蛋锅贴。
主料
中筋面粉200g
水适量
韭菜200g
鸡蛋2个
辅料
蚝油1勺
盐3g
鸡精1g
韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤
1. 面粉、水揉面至光滑面团，盖上湿布静置20分钟左右。（此时可以准备内陷材料，熬粥等等）
2. 鸡蛋两个搅拌均匀锅中油热倒入鸡蛋用筷子顺时间一直搅拌就成絮状的鸡蛋丁，等微微凉加入韭菜丁、蚝油、盐、鸡精拌匀。
3. 静置后的面团揉成长条，切成均匀大小块状，用擀面杖擀成薄薄的圆形面皮。
4. 陆续将锅贴包好。
5. 不粘锅中少许油（加入油后拿起锅绕圈让油在锅中均匀铺在锅底），下入锅贴，调成中火，倒入少许水盖上锅盖3-6分钟就水干，让油微微煎一会锅贴起金黄色的皮。
6. 金黄剔透的锅贴，味道相当好。
以上内容由豆果美食优质用户se7en小莉编写
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