你可还记得小时候上学的那些早上，妈妈亲手为你煎的鸡蛋饼，吃得满嘴生香，然后开开心心背起书包去上学，开始美好的一天。记忆中的美味宛如就在眼前，鸡蛋饼的香味亦在鼻间徜徉。如今，我们已经可以自己煎鸡蛋饼给自己的宝贝吃了，也可以在清晨，为家人准备一天的早餐，鸡蛋饼也是不可少的早餐美食。
西葫芦早餐饼的做法也很简单，将西葫芦洗干净，切成厚薄均匀的圆形，放入盆中，加适量食用盐，腌制几分钟，时间不宜太久，5分钟左右即可。青椒、红椒各一个，洗净去籽，把辣椒籽冲洗干净，斜切成椭圆形的辣椒圈。然后准备一个盘子，倒入适量干面粉。鸡蛋也要在碗中打散备用。
准备好平底锅，开中火，倒入少许食用油，将锅底的油刷匀。用筷子将西葫芦片放入干面粉中粘上薄薄一层面粉，然后在鸡蛋液中裹上蛋液，一片一片放入平底锅开始煎。这时候可以把切好的辣椒圈放在锅中的西葫芦片上面，摆成你自己喜欢的形状，可以开发你的创意哦，青红搭配，很是好看的，也会让你更有食欲。
等西葫芦的两面都煎熟以后，就可以装入盘中了，将有辣椒圈的一面朝上，金黄的鸡蛋表层和西葫芦的清香，萦绕鼻间，引发你清早的食欲。而且青红搭配的辣椒圈又好看，又有营养。看到这样漂亮的西葫芦早餐饼，是不是忍不住想赶紧吃一个呢？
（图片来自网络）
分享到:
閱讀更多 每日美食學堂 的文章
