NL沒良心
首先，我們先確定一個概念，什麼是老酒？如果只把出廠幾年，十幾年的酒就作為老酒，我覺得同品牌的酒以前的並不一定就比現在的好，因為0幾年時，正是酒精勾兌很嚴重的時候。如果把那時的酒和現在的糧食酒比，那種勾兌的老酒可能沒現在的好。
如果按老酒行業的標準，只有93年之前的酒才可以說是真正的老酒。那麼一般來說，那種老酒是秒殺現在的同品牌新酒的。當然，不能說拿瓶五糧液和現在的茅臺比，因為沒有可比性。
為什麼說那時的酒好呢，主要還是那時的酒更真，都是糧食釀酒，因為那年年代還沒有食用酒精勾兌工藝，無論大小酒廠，都在踏踏實實釀酒，也就是說，十個酒廠有十種風味。不像現在，好多即使用的純糧酒，也可能不是自己酒廠釀的，而是從某個原酒廠買的。
還有即使93年之前的老酒，如果因為封口不嚴或者保存不當，酒精揮發了，比如50多度，現在剩了40多度，甚至2，30度，那麼這種老酒並不好，並且有的喝不成了。所以說，不是說老酒就一定是好酒。還有的老酒當年就38度，即使沒少酒，水位也比較大，一般來說沒有收藏價值，喝也不怎麼好，這種也不是好老酒。
辨別新酒和老酒的方法因為每瓶酒的廠家，來歷不同，沒有統一的標準。比如茅臺和五糧液當年的封口，商標等等不一樣，鑑別方法肯定不同。
但老酒鑑定有個共同點，這也是鑑定大多數收藏品的共同點，就是有沒有年代特徵，如果一瓶酒從箱子，盒子，商標，瓶蓋等等看著都非常新，那就一定要注意會不會是現在做的新酒假日期，也就是假老酒。還有一種人為做舊，比如商標印刷的仿古色，箱子泡水，粘土等等，但看著不自然，也要注意。
總之，一個新手想一下學會老酒的辨別知識，也不現實。只有多看多學習，才能有所長進。
用戶92826654299
酒人老呂來回答，作為釀酒人，我們應該讓百姓明白消費！
新酒，有生糙味道！並且有淡淡臭味，咱們感覺呢，聞著不舒服！特別的衝！
老酒，聞香舒服！入口順，咱們百姓話呢，喝嘴裡好下！陳厚好！
大家經常提到老酒好嗎？！我可以負責任的講:不一定好！很多不負責任廠家炒作老酒！您要知道，酒的好壞是有國家標準的！只有達到或超過國家標準的老酒，才能是好酒！
您想買好酒，我也想！您想要便宜酒！大家都想要！！關鍵要買質量達標的老酒！您說:您不知道什麼樣是好酒，那它的質檢所的檢驗報告您會看吧！！唉～又說多了！又得罪人
了！唉～！
這是檢驗報告的首頁！
