燕雲十八機
“無繩版”螃蟹不是本應如此嗎？
我們付款，買的本來就是螃蟹，而不是繩子！
1斤螃蟹，半斤繩子，本就是奸商發明的巧取豪奪的方式！
哪個大型超市，賣的螃蟹是帶這麼重繩子的？
從5、6斤的帝王蟹，到平常吃的海蟹、大閘蟹，有帶這麼重繩子的嗎？
就算有帶繩子賣的，也是按只賣的，不是按斤賣的！
大型超市裡面，螃蟹按斤賣的，要麼，都不帶繩子！
要麼，就是帶很輕的橡皮筋，固定蟹鉗！
這難道不是最基本的、商家最應該去做的事情嗎？
這件事情的背景是：有人在盒馬生鮮，買了三隻綁著橡皮筋的活梭子蟹，總價232元，但橡皮筋重量為666克，按照梭子蟹90元/500克的定價，意味著橡皮筋的價格達到120元，超過了梭子蟹本身。
對此，盒馬鮮生CEO侯毅3月20日通過自己的微頭條表示，承認錯誤：“螃蟹用這麼重的繩捆，這個事情肯定是沒做好，接受批評”；同時表示盒馬生鮮在生鮮銷售上將立下兩個新規矩：一是螃蟹一律無繩售賣，安全原因必須有繩的，按只或者按淨重賣；二是水產裝袋後，袋子剪角去水後再稱重。 他還說，請消費者監督這兩個新規矩：“但凡是沒做到的，現場直接奉送”。
也許，侯總覺得，自己在此事上面的反應速度和反饋上面，都是可以給個讚的。
但是，我卻不以為然。
如果這種最基本的良心管理，都要作為一個管理噱頭來講的話，這種企業，我不予置信。
而且，對這個企業的高層的管理方式和管理水平，持懷疑態度。
管理，不是做給外人看的，是要把公司和自己負責的部門，切實管理好、問題理順、不會再犯重複性問題而做的。
高層管理者，在公司的戰略方向和具體的戰略實施方面，都需要考慮清楚。
這個事情，盒馬生鮮應該召開內部管理緊急會議。
對於這個問題，給一個明確的解決辦法。
而不是侯總在微頭條語意不詳的“安全原因必須有繩的，按只或者按淨重賣”。
請問，這種所謂的“按淨重賣”，是要把所有的繩子去掉，然後給螃蟹稱重嗎？
那還怎麼保證所謂的“出於安全原因”？
而且，稱重完畢後，繩子還會再綁上去嗎？
這些問題，作為一個企業高層管理者，還沒有搞清楚、說明白，是萬萬不適宜在公眾面前發聲的。
這種共性特別高的問題，盒馬應該做的是：
1. 召開內部管理會議，商討此事的緊急處理意見。
2. 給出明確的、沒有歧義的，預防和糾正措施。
3. 給出明確的操作指導，並保證各個超市這個操作指導流程落實到位，在崗人員受到正規培訓，並且合格上崗。
盒馬生鮮現在遍地開花，內部質量管理應該跟上國際的步伐，很多問題，不能簡單拍拍腦袋就可以了。
請盒馬的高層管理者參考聯想旗下的沃谷農業——果蔬好超市的管理。
如果盒馬能做到果蔬好管理的7成，我會考慮在盒馬放心消費。
放飛九月
近日，有媒體爆料稱，盒馬鮮生水產品存在花式缺斤短兩現象，上海市民購買的3只價值232元的梭子蟹，用6跟粉色橡皮筋五花大綁，而這6根橡皮筋重量竟然接近670克，根據90元\\斤的單價，這些橡皮筋共價值120元……那也就是說，該市民買到了比螃蟹還貴的橡皮筋。
我們知道海鮮市場綁繩出售似乎已是一種慣例，市場裡的大閘蟹原本是捆著稻草繩子售賣的，後面慢慢變成了粗重的麻繩，再後來甚至變成了粉色的橡皮筋繩，兩斤螃蟹一斤繩，變本加厲。
盒馬鮮生從2016年初誕生，短短兩年時間，通過線上線下的融合運營，從一家生鮮超市逐漸變為以生鮮售賣、便利餐飲、外賣送貨為一體的新型“網紅”店。用創始人侯毅的話說是“四不像”。但這“四不像”卻又做得很像那麼回事兒，運用大數據、移動互聯、智能物聯網、自動化等先進技術，實現人、貨、場三者之間的優化配置，從供應鏈、倉儲到配送，逐漸完整自營物流體系。
據侯毅透露，線上訂單佔比超過50%，營業半年以上的成熟店鋪更是可以達到70%，而且線上商品轉化率高達35%，遠高於傳統電商。目前，成熟門店如上海金橋店的線上訂單與線下訂單比例約為7:3。
從日日鮮蔬菜到成人用品再到今日的無繩版螃蟹的突破，盒馬鮮生很擅於挖掘並敢於滿足消費者需求，這一點就值得傳統電商學習。
華爾街見聞
首先90元/斤肯定買不到8兩一隻的梭子蟹，不管帶不帶紅膏，公母都買不到！我們這裡梭子蟹不綁繩，但是青蟹會根據客戶要求綁。綁繩不綁繩價格肯定不同的。盒馬是新零售行業的典範，確實做的很好了。不過盒馬的產品架構我感覺應該再更傾向於普通老百姓所能接受的海鮮。鮑魚龍蝦螃蟹固然看起來鮮活有食慾，但損耗會很大，所以盒馬海鮮這部分我敢保證是不可能盈利的。從採購環節入手，收購部分漁船，海鮮到港其實是可以做到24小時內到達客戶手中的。免去代理商批發商這些多餘的環節。鯧魚黃魚帶魚梅童梭子蟹蝦姑真空包裝後零售，7天賣不掉可以發往酒店飯店，冷凍期達到一個月了曬製成魚乾或者海鮮小零嘴。
費費嘉嘉寧寧
商人有問心無愧的嗎，就我對商人的研究而言，無論他們怎麼做，形式多麼高尚，語言多麼好動人，不過都人引誘和刺激消費者購買的技術手段。
類似的事情其實數不勝數，開始我們都以為是這家企業的老闆良心發現了，把他們崇拜的不行，用抑制不住的衝動義務替他們宣傳，直到有那麼一天，黑幕被人曝了光，我們才如夢方醒，卻原來是為虎作倀。
此次盒馬所以推出“無繩螃蟹”，不過是要緩解輿論壓力，進而給自己挽回聲譽。但問題是，浙商無底線天下無敵，盒馬生鮮若能棄惡從善，不啻於說惡貫滿盈的殺人犯，也能放下屠刀立地成佛。也許有人會信他的話，但我是堅決不信的。
我研究經濟行為幾十年了，有七十萬字的經濟哲學鉅著引人注目，豈會被商人的雕蟲小技矇蔽雙眼。尤其是中國浙商，最是不守規矩的，什麼錢都敢賺，什麼財都敢發。尤其是賣螃蟹的，都自稱是陽澄湖大閘蟹，但陽澄湖不過屁大點的水面，能養那麼多大閘蟹嗎，扯犢子吧。
所以說，即使盒馬生鮮把繩子扔了，也不代表他們真的就沒問題了。第一、螃蟹的來源誰來監控，我們怎麼知道他賣的是野生螃蟹，而不是人工養殖的。而這兩者之間的價差那可是利潤驚人的。第二、他賣的螃蟹是不是服用激素和抗生素，我們也沒法知道，不過都是他一面之詞。
承德安慶仁
盒馬鮮生從2016年初誕生，短短兩年時間，通過線上線下的融合運營，從一家生鮮超市逐漸變為以生鮮售賣、便利餐飲、外賣送貨為一體的新型“網紅”店。用創始人侯毅的話說是“四不像”。但這“四不像”卻又做得很像那麼回事兒，運用大數據、移動互聯、智能物聯網、自動化等先進技術，實現人、貨、場三者之間的優化配置，從供應鏈、倉儲到配送，逐漸完整自營物流體系。 據侯毅透露，線上訂單佔比超過50%，營業半年以上的成熟店鋪更是可以達到70%，而且線上商品轉化率高達35%，遠高於傳統電商。目前，成熟門店如上海金橋店的線上訂單與線下訂單比例約為7:3。 從日日鮮蔬菜到成人用品再到今日的無繩版螃蟹的突破，盒馬鮮生很擅於挖掘並敢於滿足消費者需求，這一點就值得傳統電商學習。
領銜主演151287203
這是阿里的又一個秀場
看來各位還沒有明白這裡的來回。
商業形態下，商品的售賣有一個標準，一個是淨重，一個是毛重，我們在超市購買的很多東西都是毛重，比如說，你購買的麵粉，大米等，都是毛重。螃蟹也不例外，你購買時候其實是毛重，包含了包裝的價格。
螃蟹之所以綁起來銷售，是因為商品的特性決定的，首先要是不進行捆綁，螃蟹作為活物銷售不太好整理，跑來跑去，更何況小朋友摸到後可能會造成傷害，所以經過多少嘗試，認為這樣的銷售方法是最為妥當的。
商品銷售有商品銷售的方法，這個方法是長期的經營活動過程中總結出來的，象這樣的處置方法不知道是哪位大神出得主意，還讓不讓帶孩子的家長購買螃蟹，如果孩子想摸一下讓不讓，你有多少人守著這個平臺，孩子如果傷著你怎麼辦，尤其被感染你怎麼處置？
最後很不厚道的問一聲，馬上端午節了，你的粽子是不是也剝了賣淨重？我不是故意問，我是有意的。
慕容曉春
浙江沿海大繩青蟹三十幾年前就已經有了，那時候這種養殖活螃蟹從出魚塘就必須用大草繩綁住，為了保住水分又避免了互相攻擊，直到買主手中都不解開，其實如果一條龍都是這種狀態無所謂有繩無繩，真正的問題是現在有些商家酒店把水箱裝養殖白蟹用大繩綁起來賣給客戶。
玩鮞2oo8
無繩螃蟹本身就很正常，像青蟹的話，無繩是無繩的價，有繩是有繩的價，綜合起來價格其實也差不多，但是到了河馬就變成一種營銷方式，哎，，其實河馬我覺得都挺好，但是唯獨海鮮做的不夠好，在內行人眼裡，河馬海鮮就是垃圾，它所有鮮活類海鮮都是規模化養殖的，這樣才能保證它的穩定供應，而養殖海鮮哪個海鮮市場酒樓沒有？這個根本不是優勢，知道什麼是好的海鮮嗎？真正好的海鮮就是自家本地漁民捕上來的新鮮野生海鮮，即健康又美味，普通老百姓餐桌上缺的不是龍蝦鮑魚，缺的是哪些健康新鮮的野生海鮮，小黃魚，帶魚，鯧魚，皮皮蝦，這才是日常老百姓真正需要的。
虞斌92424055
這次CEO侯毅的輿情應對是沒問題的，第一時間響應輿論，然後做出處理，並且拿出後續的保障措施——按淨重或者按只賣，算是成功的借勢宣傳。但是這樣一個政策，執行起來的難度很高：
按淨重賣的話，萬一遇上幾個挑剔的客人（或者是競爭對手），要求店員稱量淨重以後再重新捆紮，那要浪費多少時間和多少人工呢？
- 按只賣倒看起來公平，但是螃蟹都是養殖戶憑目測和手感挑的，肯定有大有小；陽澄湖大閘蟹這種價格高的單品按只賣還沒問題，如果是巢湖或者盤錦的河蟹，80元一斤的螃蟹（100g-125g），平均一隻的價格為16-20元，對顧客來說目測大小都差不多，這個差價也快趕上繩子了。
我個人經驗，真正好的解決方案不是賣“無繩版”螃蟹，然後還要強調一下安全原因，而是不要再用分量重且吃水的粗線繩或者粗皮筋包紮；選擇用包粽子的香草繩包紮才對。
比如用這種草繩包紮，這種草繩一斤大約9塊錢，約有380根，一根重量約1.31克，這個分量的差價我作為買家也認了；
要是強調顧客的安全原因，梭子蟹一定要用橡皮筋包紮的話，在稱重時候減去同款橡皮筋的分量，那也沒問題，為什麼還強調賣「無繩版」螃蟹？
嘴上說的客戶第一，心裡想的都是生意。為什麼生鮮店要賣兩斤螃蟹一斤繩啊？因為這樣可以把漲價藏在暗處，看起來原價不變，實際價格卻漲了30%，所以本質上是違背了「明碼標價」的商家原則。
任易
針對輿論風波，盒馬CEO候毅第一時間提出了“無繩版”螃蟹的解決方案，很快扭轉了輿論方向，是一次不錯的危機公關。
近日，有媒體爆料稱，盒馬鮮生水產品存在花式缺斤短兩現象。上海市民購買的3只價值232元的梭子蟹，用6跟粉色橡皮筋五花大綁，而這6根橡皮筋重量竟然接近670克。
根據90元\\斤的單價，這些橡皮筋共價值120元……那也就是說，該市民買到了比螃蟹還貴的橡皮筋。
在海鮮市場，用粗重的橡皮筋捆綁螃蟹出售早已成為行業潛規則，一來是能夠從中牟利，二來是消費者並沒有商家精明，能夠一眼識別。
盒馬鮮生作新零售界的標杆，這次處理風波可以說讓人非常滿意。本身盒馬就代表了零售行業的新物種，當新物種遭遇指責時，如果還像傳統那樣百般推諉，很難說能不能繼續走進大眾的心裡。
盒馬的這次繩子風波也帶來很多啟示：
1、2018年新零售的線下門店還將不斷冒出，盒馬作想要繼續保持領先優勢，就必須要有大膽的創新精神。相信盒馬創始人候毅也會開展自我檢討。
2、類似繩子的危機公關，用一次就夠了。如果出現第二次風波，盒馬依然是“這鍋我背、這錯我改”的姿態，相信消費者也不會買賬。畢竟，誰都不希望對方犯兩次同樣的錯誤。
