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啤酒的確不適合和蟹一起吃，因為這樣做會增加痛風的風險。
螃蟹，特別是美味的蟹黃，它含有嘌呤和苷酸，啤酒裡則含有維生素B1，能夠催化分解代謝嘌呤及苷酸，三者產生化學反應後，導致人體血液中的尿酸含量迅速增長，打破原本體內平衡。驟然激增的尿酸無法及時排出體外，以鈉鹽的形式在體內沉澱，就會導致結石或痛風。
如果不幸罹患痛風的話，渾身關節刺痛是常有的事，有時候痛起來甚至會滿地打滾，非常可怕！為了健康考慮，還是管住嘴巴，不要邊吃蟹邊喝啤酒！
其實，吃蟹的時候完全可以喝些其他種類的酒，不僅無害反而有益！
黃酒：
以黃酒搭配大閘蟹，是古已有之的經典組合。黃酒性熱，有通經絡、行血脈、溫脾胃的作用，與性寒的大閘蟹正好能互補。
如果能把黃酒燙一燙，那就更好了。38℃左右的黃酒，最能體現其風味，因為在這個溫度下，其脂類芳香物會隨著溫度升高而沸騰，顯得酒香濃郁、酒味柔和。
白葡萄酒：
海鮮水產與白葡萄酒，是西方人的傳統搭配。白葡萄酒有很強的殺菌作用，能夠有效減少因吃海鮮引起的腹瀉、腹痛等腸胃不適現象。
白葡萄酒有著天然的“酸”，這種酸味與蟹的“腥”味，會在口腔中進行奇妙的融合，從而產生一種柔和的口味，二者可以說是相得益彰。
起泡酒：
說完了中西方的傳統搭配法，現在來說一個新潮的。起泡酒類似於酒裡的“碳酸飲料”，吃一口柔和細膩的蟹肉，喝一口起泡酒，感受氣泡在口腔中興奮地欲動，這種碰撞般的口感，帶來清爽奇特的體驗。
特別是在家庭聚會上，選擇一款酒精濃度低、顏色粉嫩鮮豔的起泡酒，能博得女性的喜愛，可以說是老少皆宜。
最後要提醒大家的是，吃蟹的時候，不要搭配茶葉。茶葉裡含有鞣酸，會與蛋白質產生化學反應，增加結石風險。
吃完蟹，泡一杯暖暖的薑茶是極好的，驅寒暖胃！
蘇蟹閣
中秋了，正是吃螃蟹的季節，鮮嫩多汁，營養美味的蟹肉贏得了很多愛酒人士的喜歡，今天作者就跟大家分享一下吃螃蟹的一些禁忌，讓大家享受美味的同時，也能吃的健康和營養！
1， 出螃蟹的時候不要喝啤酒
螃蟹性涼，而啤酒含有大量的維生素b1，如果這樣搭配的話，很容易引起尿結石或者痛風。
2， 螃蟹不適宜和茄子/柿子/花生/梨子等食品同食。
很多喜歡蟹肉的朋友都知道，螃蟹是涼性的，而梨子也是涼的，這兩樣東西一起食用的話會傷腸胃；
花生含有的脂肪較多，屬於油膩類型的食物，和螃蟹一起食用的話，會引起腹瀉和身體不適。
那麼，正確的吃蟹方式是什麼呢？什麼才是搭配螃蟹的拍檔呢？
1， 黃酒
吃螃蟹的最佳搭檔非黃酒莫屬了，因為黃酒具體活血暖胃的功效，螃蟹性寒，黃酒正是中合了這一點，所以，吃螃蟹的時候，適當的喝一點黃酒可以去除體內的寒氣，也很適合一些愛美的女士享用。再加上黃酒的甘醇可以中合掉螃蟹的一部分腥味，在口感上和螃蟹的鮮美相得益彰。
2， 白葡萄酒
如果沒有黃酒的話，那麼就搭配白葡萄酒吧，因為白葡萄酒中具有一定的殺菌作用，吃螃蟹不容易發生過敏的反應，喝點葡萄酒，還可以中合螃蟹的腥味，不失原本鮮美的味道，清新爽口。
3， 白酒
有很多的酒友喜歡白酒，白酒和啤酒不同，除了含有少量的鈉/鋅/銅之外，幾乎不含有維生素和鈣/磷/鐵等物質，利用它僅有的水和酒精含量，增強食慾，還有活血化瘀和消除疲勞的功能呢！
搭配表：
螃蟹——白葡萄酒√相得益彰
螃蟹——黃酒√最佳搭檔
螃蟹——白酒√相得益彰
螃蟹——荷葉√可清熱祛燥
螃蟹——鴿肉√可補腎益氣、降血壓
螃蟹——冬瓜√清熱益氣
螃蟹——雞蛋√滋陰益氣
螃蟹——蘆筍√提高免疫力
螃蟹——糯米√滋陰益氣
螃蟹——啤酒×結石
螃蟹——柿子×身體不適
螃蟹——梨子×腹瀉/損傷腸胃
螃蟹——泥鰍×身體不適
螃蟹——花生×腹瀉
螃蟹——南瓜×食物中毒
螃蟹——西紅柿×腹痛
螃蟹——土豆×刺激腸胃
螃蟹——香菇× 引起腹痛
“我從茅臺鎮來，裝在耀州窯裡，只為等你開啟……”
搭配天人十二載，雅舍談吃，一起品螃蟹的甘甜，也是一件美事！
