大家好，微邪带着鸡肉来营业了！
鸡肉作为日常荤菜排行榜单第二名（我瞎猜的），在研究鸡肉菜谱这条道路上，我越走越远~
麻麻辣辣藤椒鸡
鸡 1只2.5斤左右
新鲜藤椒 1小碗、藤椒油 3勺、小米椒 6个、油 3勺、姜 5片、葱 1根、糖 1小勺、盐 3小勺、生抽 5勺、料酒 1勺、水或者高汤 1碗、芝麻 适量克、香菜 适量
鸡处理干净，鸡冷水入锅，水一定要浸过鸡，烧开后煮8-10分钟，关火闷20分钟，把鸡拿出来放进冷水里泡（我直接冷开水加冰把鸡浸入再放急冻1小时）新鲜藤椒用油慢火爆出香味，注意油温不能高，烧焦了会有苦味调汁：把生抽、糖、盐、藤椒油、料酒水调和好待用辣椒切碎待用
把冰好的鸡 拿出来斩件，摆好在碟子上，面上先放辣椒，再倒汁，最后淋上爆红的新鲜藤椒油，撒上芝麻和香菜即成
皮滑肉嫩豉油鸡
走地土鸡 半只
八角1个、姜5片、蒜头3粒、酒3小勺、烧烤汁3小勺、冬菇8朵、老抽2小勺、生抽3—4勺、油适量、盐适量、糖半小勺
提前把冬菇泡好。找一个比较大的盘子，放入姜片、蒜头（拍烂）、八角、烧烤汁、酒、生抽、老抽、盐、糖，再倒入一点油，匀开成酱汁。
鸡放入盘子里，充分涂抹上酱汁，腌10分钟，然后翻面再腌10分钟。热锅下油，稍放多一点，等油冒烟，调中火，放入鸡（因嫌鸡油多，清洗时剪掉了，所以卖相欠佳），稍爆一下，翻面再爆一下，使其上色，因鸡皮已充分涂抹酱汁，油爆后会上色，颜色很诱人了有木有？鸡皮上色后，倒入酱汁，加入水（水到鸡身的一半左右），加入泡好的冬菇。盖上锅盖，大火烧开后，中小火再烧煮10分钟，翻面再烧煮10分钟，酱汁收成大半碗左右。鸡起锅，斩件，淋上酱汁，一碟色香味俱全的豉油鸡就出炉了，食指大动，来试试？
麻辣鸡丝
鸡胸肉300克
香葱 3根；姜 3片；料酒 适量；味极鲜 2勺；香油 2勺；花椒油 半勺；辣椒油 适量；醋 小半勺；
白糖 半勺；盐1克； 熟白芝麻 适量；
鸡胸肉洗净备用沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖盖中小火煮15分钟煮好后捞出放凉用手撕成小细条调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻将调料搅拌均匀后浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟
轻松一刻
我就这么狠狠的看着你撩妹，看你能把我怎么样？
表姐上次回家，拿了点自家种的黄豆来，我：妈，配猪蹄，黄豆炖猪脚好吃！过了几天，表姐又拿了点香菇来，我：妈，配只鸡，香菇烧鸡好吃！昨天，表姐把不用的婴儿学步车拿过来了，老妈转头看我，眼光一凛："该你了，你去找个媳妇配个娃……"我……谁来拯救小编微邪啊！！！我还没有女朋友！！！