最近张文宏在一场连线直播指出，最好的预防就是增强抵抗力，多吃蛋白质丰富的食物，蛋白质比什么都重要，要吃足够的牛排、鸡蛋、牛奶，来补充蛋白质，强健体质是关键，也是我们防疫最好的方法! 说起这三样食材都是生活中常见的食材，价格也不贵，平时我们不妨多吃点。
说起牛排，大家对它并不陌生，牛排的营养价值高，味道非常好，虽然有点贵，但高蛋白低脂肪，再贵也别省，孩子常吃身体好长劲不长肉。平时在西餐厅里吃得多， 但现在这段特殊时间，你不妨买些食材回家来做，不仅能补充蛋白质，而且自己在家做成本更低，很省钱哟。但自己在家如何能做出跟西餐厅一样的美味牛排来呢？下面就来分享让牛排鲜嫩可口的小窍门。
煎牛排，别直接下锅煎，记住这几步，牛排鲜嫩多汁，好吃停不了嘴。首先：要用肉锤将牛排反正面都锤一遍，这样能让牛排的口感更加松软细嫩，煎出来之后牛排也不会回缩太多； 其次，煎牛排是要用黄油，黄油煎出来的牛排会更香； 第三：煎牛排要小火慢慢地煎，不要急，小火煎牛排才能让它鲜嫩可口，反复翻动能让牛排受热更加均匀。第四要用到黑胡椒，黑胡椒粉是牛排的精髓所在，选用现磨的黑胡椒碎让牛排的味道更香。记住这几点，煎好的牛排外酥里嫩， 再搭配上自己喜欢的配菜，味道一点也不比饭店差，好吃到流口水。感兴趣的朋友不妨试试吧。
【煎牛排】
原料： 牛排 1块 芦笋 5根 千禧果 2个 黑椒汁 盐 黄油 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将牛排平铺在案板上，用小铁锤将牛排拍撒开来； 3. 将牛排双面放入少许盐腌制一下； 4. 烧锅水，加入点盐和几滴油，将芦笋放入锅中焯好备用； 5. 锅中放入少许黄油融化； 6. 将腌制好的牛排放入锅中煎； 7. 煎好的翻面再继续煎； 8 煎时撒些黑胡椒碎粒； 9. 将煎好的牛排放入盘中，再摆放上准备好的配菜；
10. 随着黑椒酱汁一起端上桌。
小贴士：1. 准备好些配菜，需要处理的应提前焯熟； 2. 将牛排用小铁锤敲打拍散开来，再加入盐腌制牛排； 3. 煎牛排的程度按个人口味为主， 拌着黑椒汁一起上桌。
