玉米麵前段時間買的玉米麵還剩下不少，想著今天來做個不一樣的美食，玉米麵是粗糧，如果跟雞蛋搭配，營養加倍，話不多說，我們來看看怎麼做的吧
1，準備材料：雞蛋4個 玉米麵90克 牛奶50克 玉米油30克 糖40克 白醋適量
2，將4個雞蛋的蛋清蛋黃分開，裝蛋清的盆子必須是無水無油的狀態
3，將10克糖 牛奶 玉米油倒入蛋黃液裡面，再將玉米麵粉過篩，攪拌至看不到乾麵粉
4，蛋清里加一克鹽，2滴醋去腥，用打蛋器低速打發，打發至周圍有細小的泡泡時將白糖分3次加入，最後打發至打蛋器提起有個直的小三角
5，將3分之一的蛋白霜到進蛋黃液裡，上下翻拌，手法要輕柔防止消泡，再將所有的蛋黃液倒進蛋白霜裡面，可以在裡面加點蔓越莓，上下翻拌均勻，此處忘了拍照
6，準備一個6寸的膜具，將麵糊倒進去，拿起來震幾下，趕出裡面的大氣泡
7，鍋裡水燒開，將蛋糕坯放進去，在上面蓋一個蓋子或者盤子，防止水蒸氣滴入，影響口感
8，中火蒸35分鐘，拿出來再震幾下，這樣做出來的蛋糕不容易回縮，然後立即倒扣放涼
9，等冷了就可以脫模了，我在上面撒了一層椰蓉，這樣吃起來更加香甜，沒有可以省略
美味可口的蒸蛋糕就做好了，這樣做出來的蛋糕鬆軟香甜，不用擔心吃多了會上火，家裡有小朋友的一定要試試
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