發糕是很常見的一種麵食，蓬鬆暄軟的口感老少皆宜，深受人們的喜愛，發糕也是很適合用來做早餐的一種美食，蒸好的發糕可以放到冰箱冷凍起來，隨吃隨取，早餐想偷懶的時候，就上鍋蒸幾分鐘，既簡單又營養。
用料
核桃仁50克、玉米麵120克、普通麵粉100克
水130克、酵母2克、蔓越莓幹30克、白糖15克
步驟
1.酵母用水調勻。
2.玉米麵，麵粉裝入可以攪拌的盆子裡。
3.加熱的核桃仁、白糖、蔓越莓放進去。
4.酵母水邊倒入邊用筷子攪拌。
5.用手攪拌均勻。
6.裝入抹了油的模具，用手蘸水拍平表面。蓋上溼布或保鮮膜發酵。
7.發到1.5倍以上，表面再裝飾一些熟核桃仁，蓋好保鮮膜防止水蒸氣滴入，蒸30分鐘。
8.非常好吃的健康糕點。
9.成品。
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