如果說你喜歡秋季的碩果累累
那我就更偏愛夏季的接天蓮葉
百荷爭豔，熱情似火
畢竟西湖六月中
風光不與四時同
接天蓮葉無窮碧
映日荷花別樣紅
每個人的心裡
都有一道自己的“代表作”
不論是清晨的第一縷陽光
還是下班後的那一抹夕陽
自然都能成為每個人
對任何季節的時光定格
試問用一道美食留住夏天
你希望是什麼呢？
聞起來清香撲鼻，吃起來香甜軟糯
沒錯，說的就是今天的主角
荷葉糯米雞
糯米雞最早出現在解放前的廣東夜市
而早期的做法是將糯米和餡料用碗蒸制
後來是為了便於出售，才漸漸改為用荷葉包裹
這道廣式早茶中的招牌美食
讓糯米愛好者們實在無法拒絕
▎教程 ▎
\1/
食材準備：
糯米、雞腿肉，廣式香腸，荷葉
\2/
清洗適量的糯米
放入電飯鍋中蒸煮
\3/
切斷雞腳筋
將雞腿肉慢慢的剝下來
（注意千萬不要傷到手哦~）
\4/
雞腿肉切成小塊
加入鹽、雞精醬油、耗油，洋蔥
抓勻醃製15分鐘
\5/
荷葉洗淨
切除底部梗莖備用
\6/
醃製好的雞肉挑出放進煮好的米飯中
再加入廣式臘腸
醬油進行攪拌
讓每一粒雞肉和臘腸
都能包裹著糯米
\7/
糯米雞平鋪在洗淨的荷葉上
用喜歡的方式將荷葉包裹起來
放入蒸籠中蒸15分鐘
\8/
等待等待等待......
熱氣中全都瀰漫著荷葉的香氣
食用的時候一定要注意蒸汽
不要被燙傷咯
你覺得什麼美食能幫你留住夏天呢？
歡迎大家留言分享
說不定小齋可以幫你實現願望喲~
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