雪白的
不是饅頭
而是······
春季來臨，猴頭菇這種原產自東北的食用菌也進入了成熟採摘季。如今，猴頭菇已不屬於東北的專屬特產。經過幾年試種，目前，永寧鎮河灣村安順榮達專業種植合作社內的猴頭菇已經實現量產，進入採摘銷售旺季。
猴頭菇又叫猴頭菌，因外形酷似猴頭而得名，是我國傳統的名貴菜餚，不僅具有肉嫩、味香、鮮美可口等特點而且具有極高的藥用價值。2016年，作為永寧鎮低收入幫扶產業項目，安順榮達專業種植合作社引入技術，開始試種猴頭菇。
4月22日，記者來到安順榮達專業種植合作社。合作社內，十幾座種植大棚整齊排列。與以往我們所熟悉的溫室大棚不同，猴頭菇的種植大棚在塑料薄膜外頭還覆蓋著厚厚的草簾和保溫苫布。
走進大棚，裡面陰暗潮溼，大棚周遭繞著一圈水管，一排排菌包在地上兩個一組並列碼放得整整齊齊，每兩排菌包中間也鋪設著水管。在每個菌包上都掛著一個拳頭大小的猴頭菇。猴頭菇通體純白，上面生著密密的絨毛，長成的猴頭菇直徑可達十幾公分。
“猴頭菇喜陰喜溼，在溫差大的條件下最適合生長。我們的棚裡不見陽光，大棚周遭的水管用以調節棚內溫度，地面上的水管來保證溼度。”安順榮達專業種植合作社技術員喬長貴告訴記者，“我們的猴頭菇都是利用野生猴頭菇繁殖的，它的口感和色澤、質量都屬上乘，在市場上有很強的競爭力。”
從2016年算起，經過四年的試種以及對種植技術的不斷改進，現在合作社已經掌握了猴頭菇的種植技術。目前在十五座大棚中，有十座棚專門用於猴頭菇的種植。
“我們春季培養了四萬個菌包，到今年秋季的時候我們的菌包數量預計能達到八萬個。每個菌包每年能產出一斤左右的猴頭菇，目前猴頭菇的價格在十到十五元之間。一年下來，猴頭菇的經濟效益還是很可觀的。”安素榮說。
安順榮達專業種植合作社除了猴頭菇外還種植著羊肚菌、玉皇蘑、圓菇、木耳等食用菌。在羊肚菌種植大棚內，記者看到地面上整齊壘出了六畦菌床，營養袋均勻地放在菌床上。密密麻麻的羊肚菌已經頂破土皮。這批羊肚菌是去年入冬前種下的，預計到四月底就能長成上市銷售。
在玉皇蘑種植大棚內，一個個菌包上一簇簇金黃色的玉皇蘑長勢喜人。
進入木耳種植大棚，一串串菌包被串好吊在半空中。幾名工作人員正在緊張地將菌包一包包串起來。今年57歲的溫九枝是河灣村村民，從四年前她就開始在合作社打工，串菌包的工作她已經相當熟練。她告訴記者，將菌包串起來吊在空中不僅能夠減少佔地面積，增加木耳產量，同時木耳也能長得更加均勻。
目前，在合作社內大約有十五六個像溫九枝一樣的工作人員，他們多是附近村子的農民，種植基地讓他們在家門口實現了就業。“我感覺挺好的，我們上下班也方便，在大棚工作也不累，每個月還有三千多塊錢的工資，還能學到木耳種植技術。”溫九枝說。
除了給附近村民提供了就業崗位，合作社也將較易種植的木耳推廣出去帶動農民增收致富。過去兩年裡，安順榮達專業種植合作社向珍珠泉鄉南天門村、稱溝灣村和永寧鎮西灰嶺村先後提供了十多萬個菌包，合作社派人指導，三個村的農民進行木耳種殖，木耳長成後由合作社統一回收。
與三個村的合作讓合作社與農民實現共贏。現在，安素榮希望將食用菌種植打造成為永寧鎮的一個亮點產業。“未來，我們將在鎮政府的統籌和指導下，積極與周邊各村進行對接，讓大家紛紛納入到木耳種植的體系中來，讓我們的食用菌產業成為永寧鎮農業產業發展的新引擎，帶動更多的農民增收致富。”安素榮說。
