秋天多喝湯，用“1黑1白”兩種食材燉湯，合理搭配，營養翻倍。
初秋的早晚，溫差特別大，出門要記得多帶一件外套。在北方，有些小夥伴已經準備好秋褲要過冬了，而有別於北方的氣候，南方的天氣現在還是豔陽天，正處於季節交替的時候，出門第一感覺就是風大，不僅風大還特別乾燥。
秋天氣候乾燥，可多吃一些應季美食，助大家安穩過秋，像：白蘿蔔、懷山、白木耳、蓮藕、小米、秋梨等等，這些食物正當季，營養好味道鮮，特別是白蘿蔔，更是秋天不可多得的美食。
俗話說：“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，更何況白蘿蔔還有“小人參”的美稱呢。現在正是白蘿蔔的季節，是一年當中味道最鮮美的時候，鮮嫩多汁，好吃又不貴，1斤還不到1塊，平時可多買一些白蘿蔔燉湯給家人喝，湯鮮味道，特別好喝。
今天，這道蘿蔔菌菇大骨湯，買了一斤的豬大骨，添加了“1黑1白“兩種食材，白色的是白蘿蔔，黑色的是羊肚菌，這兩種食材合理搭配，營養美味，喝一碗暖心暖胃哦。
蘿蔔菌菇大骨湯
食材：豬大骨1斤，白蘿蔔1根，羊肚菌5個，當歸1塊，枸杞10個，香菇5個，料酒
做法步驟：
第一步：白蘿蔔削皮後，切成滾刀塊，切滾刀塊的蘿蔔不容易燉散，口感也更好。
第二步：香菇用冷水泡發，清洗乾淨備用，用冷水泡發，雖然時候比較久，但營養不會流失。
第三步：買回來的豬大骨清洗乾淨，冷水下鍋，加1勺料酒，煮開後，邊煮邊將浮沫撈出。
第四步：將浮沫撈乾淨後，再煮2分鐘左右，將大骨撈出後，用冷水清洗，將表面的雜質清洗乾淨。
第五步：鍋中水開倒入大骨，倒入香菇，大火煮開，加入當歸，倒入燉鍋，按燉煮鍵就可以了，水的量沒過食材就行。
第六步：燉煮1個半小時後，加入切好的白蘿蔔，這裡還加了一些自家做的雞蛋腸，增加營養，豐富口感，沒有的話可以不用加。
第七步：再次燉煮半小時後，再加入羊肚菌，加一把枸杞，最後燉煮半個小時，臨出鍋前加1勺鹽調味就可以出鍋了。
一道營養豐富，湯鮮味美的蘿蔔菌菇大骨湯可以上桌了，大骨肉瘦而不柴，白蘿蔔鮮嫩多汁，鹹香入味，羊肚菌清脆爽口，在秋天天氣轉涼時，喝上一碗特別舒坦，也是一道老少皆宜的美味湯。
小貼士：
1．每個燉鍋時間各不相同，這裡的燉鍋時長是2個半小時，可根據自家的燉鍋時間調整。
2．大骨燉煮的時間比較久，時長約為2個半小時，白蘿蔔一個小時就可以燉熟透，這個時長剛好可以吸收湯汁，能夠入味，味道特別鮮。
3．羊肚菌燉煮的時間不能太長，半小時就可以了，可以和枸杞一起下鍋，這道湯不需加味精就很鮮了，只需加少許鹽調味。#10月吃什麼#
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