開學後，要多給孩子喝這道鮮湯，比魚蝦營養，關鍵還提高免疫力！北方人和南方人的飲食文化大不相同，南方人的飲食偏清淡，除了注重食物的營養搭配之外，還特別注重食物的鮮美，所以南方人通常都特別喜歡煲湯。
南方人之所以喜歡煲湯，是因為他們知道喝湯的好處，在煲湯時，食材在猛火小火中翻滾，營養成份完全融合在湯汁中，身體吸收起來更加的方便，而且有些食材經過長時間燉煮之後，吃起來更容易消化。
燙的種類非常多，每個季節都有不同的湯品，比如在4月這個季節，由於氣溫冷熱交替，比較異常，往往會有些脾胃不適，免疫力低下，所以這個時候就需要喝一些能提高免疫力的湯品。俗話說：“春困秋乏”，這個季節很多人還會出現疲勞犯困的現象，所以更應該喝些湯補充營養。
所以今天我就給大家分享一個非常美味營養的“山菌排骨湯”，即美味而且營養豐富。
【山菌排骨湯】
主要食材：排骨，羊肚菌，山藥，蟲草花，鮑魚菇，香菇，茯苓，茶樹菇，枸杞，竹蓀，紅棗，蔥段，薑片。
羊肚菌，竹蓀，蟲草花都是非常珍貴的菌類，含有人體所需的大量維生素和礦物質，尤其是羊肚菌每百克鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍、猴頭菇的4倍；鐵的含量是香菇的3倍、猴頭的12倍。
第一步，今天我們的用的山菌都是在網上買的，都是配比好的，用起來也特別的方便，我們先將紅棗和枸杞取出來備用，其它的食材全部倒入盆子，用清水浸泡2個小時。泡的時候加一些鹽，這樣更加快速，也更加乾淨。
第二步，排骨清水沖洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥段，薑片，大火煮開，把排骨的血水煮出來，煮好後撈出來清水沖洗乾淨。
第三步，砂鍋裡面倒入泡好的山菌和排骨，然後加入足量的純淨水，蓋上鍋蓋大火煮開，煮開後把表面的浮沫撇掉，加入紅棗，轉小火煲1個小時。
第四步，時間到了後加入適量鹽，然後放入枸杞，再煮上5分鐘就可以出鍋了。
這個湯喝起來特別的香，揭開鍋蓋的時候，廚房裡面都是濃郁的山菌味道，瞬間都忍不住口水直咽，菌菇有嚼頭，湯汁鮮美，排骨也吃著嫩，簡直太完美了。
如果你也喜歡煲湯的話，不妨試試這一道美味，相信大家不會失望的。
