开学后，要多给孩子喝这道鲜汤，比鱼虾营养，关键还提高免疫力！北方人和南方人的饮食文化大不相同，南方人的饮食偏清淡，除了注重食物的营养搭配之外，还特别注重食物的鲜美，所以南方人通常都特别喜欢煲汤。
南方人之所以喜欢煲汤，是因为他们知道喝汤的好处，在煲汤时，食材在猛火小火中翻滚，营养成份完全融合在汤汁中，身体吸收起来更加的方便，而且有些食材经过长时间炖煮之后，吃起來更容易消化。
烫的种类非常多，每个季节都有不同的汤品，比如在4月这个季节，由于气温冷热交替，比较异常，往往会有些脾胃不适，免疫力低下，所以这个时候就需要喝一些能提高免疫力的汤品。俗话说：“春困秋乏”，这个季节很多人还会出现疲劳犯困的现象，所以更应该喝些汤补充营养。
所以今天我就給大家分享一个非常美味营养的“山菌排骨汤”，即美味而且营养丰富。
【山菌排骨汤】
主要食材：排骨，羊肚菌，山药，虫草花，鲍鱼菇，香菇，茯苓，茶树菇，枸杞，竹荪，红枣，葱段，姜片。
羊肚菌，竹荪，虫草花都是非常珍贵的菌类，含有人体所需的大量维生素和矿物质，尤其是羊肚菌每百克钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头菇的4倍；铁的含量是香菇的3倍、猴头的12倍。
第一步，今天我们的用的山菌都是在网上买的，都是配比好的，用起来也特别的方便，我们先将红枣和枸杞取出来备用，其它的食材全部倒入盆子，用清水浸泡2个小时。泡的时候加一些盐，这样更加快速，也更加干净。
第二步，排骨清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段，姜片，大火煮开，把排骨的血水煮出来，煮好后捞出来清水冲洗干净。
第三步，砂锅里面倒入泡好的山菌和排骨，然后加入足量的纯净水，盖上锅盖大火煮开，煮开后把表面的浮沫撇掉，加入红枣，转小火煲1个小时。
第四步，时间到了后加入适量盐，然后放入枸杞，再煮上5分钟就可以出锅了。
这个汤喝起来特别的香，揭开锅盖的时候，厨房里面都是浓郁的山菌味道，瞬间都忍不住口水直咽，菌菇有嚼头，汤汁鲜美，排骨也吃着嫩，简直太完美了。
如果你也喜欢煲汤的话，不妨试试这一道美味，相信大家不会失望的。
