我一個發小的孩子從小貧血、頭髮稀少還發黃還老愛生病，5歲了身高才80釐米體重35斤。發小兩口子每天為孩子的病東奔西跑的找人治療，每天都悶悶不樂，錢沒少花罪沒少受就是沒有好轉。每次見她都不敢提孩子的事，害怕她著急，一轉眼一年沒有見了，前段時間我回老家看到她領著孩子在趕集。一年沒見小孩特別鬼靈精怪，髮質也好多了，發小的臉上也露出了笑容。我就問她孩子怎麼樣了，她說：好多了，多虧一位病友給她出的“方子”孩子才恢復了健康。
什麼方子這麼神奇？她說那位病友看到孩子髮質不好、抵抗力弱、身體發育慢可能是嚴重缺鐵。但是給孩子補鐵還是要從一起三餐下手，因為藥補不如食補。說到補鐵大家肯定首先會想到菠菜、肝臟等食物，雖然這兩樣食物補鐵效果不錯，但是不是最佳的補鐵食物。最佳的補鐵食物就是雲耳，雲耳的含鐵量是菠菜的20倍、肝臟的7倍，是補鐵效果最強的食物。除此之外雲耳還含有豐富的蛋白質，雲耳蛋白質的含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽。發小就是隔三差五的用雲耳做菜，孩子才有了今天的健康。這就是我今天給大家分享這道食譜的原由，希望能讓更多的父母看到，幫助那些像我發小孩子一樣病情的家庭。話不多說了，菜譜逞上。
食材：五花肉 雲耳 蒜子 辣椒 東古醬油 美極鮮 雞精
1.五花肉切片，辣椒切段，蒜切片。
2.泡發好的雲耳摘一下，然後焯一下水。
3鍋裡燒油放入蒜片、辣椒段炒香，然後放入五花肉片煸炒。此時火候要稍微大點否則炒出來的肉片不香。
4、然後放入木耳大火翻炒幾下，放入東古醬油、美極鮮、雞精接著打火翻炒。放完這些調料就不需要放鹽了，因為東古醬油跟美極鮮都是鹹味調料。
5.翻炒均勻就可以裝盤了，香味四溢、特別的開胃下飯，每次做完這道菜孩子大人都搶著吃，孩子還說比雲耳炒雞蛋好吃。
以上就是老韓跟大家分享的內容，喜歡的寶媽抓緊收藏製作吧，由於我家孩子從小就習慣了吃辣，所以我做的時候放了辣椒，寶媽們做的時候可以不放辣椒。如有朋友有不同的製作方法或者更好的製作方法就在評論區留言，我們一起交流，您的轉發、點贊、評論就是對老韓最大的鼓勵，感謝閱讀！！！
小貼士：
雲耳一定要用涼水或者溫水泡發，這樣泡發出的雲耳才會脆爽筋道。
焯水時間不宜過長，開鍋及撈口感最佳。
挑選雲耳的時候顏色越黑說明質量越好。
