寧夏回族自治區，是中國5個自治區之一，具有“塞上江南”的美譽，也是一個熱門旅遊地。去到寧夏旅遊，自然要嘗試一下當地的特色美食了。寧夏人最愛的早餐，可南方遊客覺得又油又腥，聞了就想吐。
這道特色美食就是羊雜碎，其主要材料是羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等內臟。將這些羊下水煮好，然後切碎，搭配姜等佐料後煮成高湯，搭配一些麵食食用，深得寧夏人的喜愛。但是部分南方遊客，可能會覺得羊雜碎又油又腥，聞了就想吐。
為什麼寧夏人會吃羊雜碎呢？據說是當年党項人打仗的時候，糧草用盡，於是後勤人員就將“廢物”利用了起來。把羊肝、羊心、羊腸、羊肺、羊肚兒等下貨用水洗淨，然後用刀亂剁成碎塊亂燉，搭配佐料熬成了一鍋湯。本來是軍隊應急的糧食，沒想到卻意外味的成就了“羊雜碎”這道美味。
除了寧夏，陝西、內蒙古、新疆等地也都有吃羊雜碎的習慣。對於一些不習慣吃內臟的人，可能光是看到羊雜碎的樣子，就會被勸退了。你覺得羊雜碎的口感如何呢？
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