早餐，女兒迷上了吃這面，天天喊我做，5分鐘上桌，百吃不膩。
最近，宅在家裡，早餐吃得最多的就是麵條了，麵條做起來簡單省事兒，而且養胃易消化，營養又美味。
麵條簡單好吃，但是要真的吃上幾十天的水煮麵也會覺得膩，為了給孩子換換胃口，我可是換著花樣做麵條呢，今天的這個做法，是我家女兒最愛吃的一種，天天都嚷著要這樣做，這不，連吃了5天還嫌不夠，5分鐘就上桌，比牛肉麵還香！
湯麵吃多了，偶爾做個炒麵換換口味，搭配一杯熱牛奶最好不過了。炒麵對我們來說是一種既美味又快捷的主食，簡單幾步就搞定，麵條搭配火腿，雞蛋，青菜隨便炒一炒，營養又健康，當早餐或者是加餐都很不錯，愛吃炒麵的小夥伴可以在家做，簡單衛生，比外面賣的還好吃。下面一起看看具體做法吧！
----【火腿雞蛋炒麵】----
食材：鹼面150克 雞蛋1個 火腿腸1根 香菜2棵 鹽小半勺 生抽1勺 香醋1勺 胡椒粉（適量）
做法：
1，鹼面，開水下鍋煮至8分熟，撈起來冷水過涼，瀝乾水分，用食用油拌勻，攤開。拌好的麵條根根分明就不會粘連了。（做炒麵，我喜歡用鹼面，武漢人最愛吃的熱乾麵就是鹼面做的，它比普通的掛麵口感更筋道，香軟又彈牙，吃起來特別爽口）
2，雞蛋打散，火腿腸切片，香菜洗淨切碎。
3，熱鍋放油，倒入蛋液，煎至底面定型後，劃散炒熟，盛出備用。
4，鍋裡留少許底油，下入火腿腸翻炒片刻。
5，下入麵條，翻炒均勻，調入生抽，鹽，胡椒粉，香醋，快速翻炒幾下。
6，最後，加入雞蛋和香菜，翻炒均勻，即可起鍋。
7，麵條這樣炒，香軟又彈牙，再搭配一杯熱牛奶，又是一頓營養滿滿的早餐，喜歡的朋友不妨試試哦！
小貼士：
1，鹼面煮到8分熟，也就是麵條還有白心時即可，撈起來用涼水衝一下，再用油拌勻，這樣可以防止面粘連在一起，炒的時候不粘鍋。
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