今天的早餐餅超級好吃，上桌就被全家人喜歡，女兒一個接一個不停口，邊吃邊贊好吃。然後還給了更詳細的評價，甜甜的香香的，比以往做過的餅子都好吃。一鍋烙了9個，一頓早餐全吃光了。這個燕麥早餐餅，論做法，比麵包簡和饅頭都簡單，吃起來也別具風味，趕緊分享給大家。
早上起來和麵烙餅，只是稍稍早起一會兒就做好，並不需要特別準備，現吃現做口感也更好。做好的餅子用手掰成兩片，夾上一點兒自己喜歡的醬料，三口兩口就吃掉一個，真美。
餅子是發麵麵糰，配料中加了燕麥片，餅子的甘甜味道來自麵粉和燕麥的自然香氣，特別誘人。發麵麵糰中加入燕麥片，這是一個很棒的吃粗糧的方法，即食燕麥片屬於全穀類食物，直接加進麵糰，無論是蒸饅頭還是做餅子，口感都非常好。燕麥含有豐富的鎂、維生素B1、磷、鉀、鐵、鋅、葉酸等營養成分，經常食用燕麥有助於維持皮膚彈性，防止衰老。燕麥的飽腹感比較強，用它做為主食，有利於控制體重。燕麥中粗纖維含量比較豐富，中老年人經常吃燕麥對健康也有幫助。
燕麥早餐餅
材料：普通麵粉240克、即食燕麥片60克、奶粉30克、水170克、酵母3克、食用油少許。
做法：
1、準備麵粉、燕麥片和奶粉，如果沒有奶粉，可以用牛奶代替水，牛奶的用量要比水稍多些。因為牛奶的加入，做出來的餅子更鬆軟更好吃。
2、把溫水加入面盆中，邊加邊攪拌，平常我們做饅頭或者是發麵餅子，用溫水和麵有助於快速發酵，水溫40度左右，就是喝起來不燙嘴的情況就可以了。但麵包麵糰不能用溫水，需要用冰水。
3、把麵糰揉到光滑就可以用了，不需要過度揉麵。用廚師機更方便，兩三分鐘就揉好了。
4、揉好的麵糰不需要發酵，直接揪一塊，先搓成長條，再按成餅子。
5、平底鍋預熱後關火，用手摸一下鍋，感覺有點燙的程度就可以，把做好的餅子放在鍋中，蓋上鍋蓋，醒發10分鐘。
6、餅子會變胖變大，如果有時間，發酵時間可以更長一些，餅子的口感會更好。但也不是時間越長越好，溫度會影響發酵速度，要學會看狀態。餅子發好後點火，用中小火加熱，往鍋中淋一點兒油，蓋上鍋蓋煎幾分鐘。
7、底面煎黃後翻面，如果喜歡焦殼，翻面後再淋一點兒油，煎的過程用中小火併蓋上鍋蓋，餅子全熟後，用勺子壓一下餅子，有彈性，如果餅子沒有烙熟，壓下去之後彈不起來。
8、餅子出鍋裝盤，配上喜歡吃的醬，香菇醬、黃豆醬、沙拉醬、辣椒醬，只要一點兒點，就能讓餅子非常美味了。
多說幾句：
餅子是生煎做熟的，跟傳統生煎不同，煎的時候並沒有加水，全靠小火慢煎做好的，餅子不要做太大，小一點兒更容易熟。
