「早餐」肉末蔬菜面怎麼做，肉末蔬菜面的做法

所需食材:

蔬菜若干，麵條適量，肉末100克， 洋蔥半個，姜1片，蒜5顆，八角1個，幹辣椒1個，黃醬20毫升，食用油、生抽、醋、鹽、胡椒、白芝麻、香油，香菜少許。

做法:

1、前一天晚上將肉末醬做好，鍋中放少許油，放入洋蔥絲、蒜片、薑末、幹辣椒、八角，煸炒出香味，倒入肉末和黃醬炒至肉末全熟，倒入生抽，量要多些，調至小火燜15分鐘，其中需要經常攪拌，避免糊鍋。15分鐘後順鍋邊倒入幾滴陳醋，並加入鹽和胡椒調味。

2、碗裡放入白芝麻、香油和香菜，將燜好的肉末醬倒入碗中，用勺子翻拌。涼涼之後放入冰箱冷藏。

3、第二天一早煮一鍋開水，下面，臥一個雞蛋，面與雞蛋快熟時放入青菜，煮片刻就好。

4、面、青菜、雞蛋一併倒入碗中，澆上一大勺肉末醬，再淋上熱麵湯就可以了。