若是说到蛋，大家一般都会先想到鸡蛋吧，毕竟它可咸可甜，吃法众多，还怎么做都好吃~
不过大家可别忽略了，有一种蛋，也是同样的好味哦，用它做起菜来，可是完全不输给鸡蛋的，那就是这玲珑花俏的鹌鹑蛋啦！
虽然个头小，处理起来较为麻烦，也做不了像炒鸡蛋一样的快手菜肴，但它也是有着属于自己的美味吃法的，一样是鲜嫩可口，诱人无比
特别是这三道简单好做的家常菜肴，尝过便会知道，原来鹌鹑蛋，也是能吃上瘾的！快来一起看看吧！
可乐鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋500g、可乐500ml、八角1个、花椒1小把、桂皮1段、香叶3片、生抽1勺、老抽1勺、盐2克、熟白芝麻少许
教程by茹絮
1、洗净的鹌鹑蛋冷水入锅，大火煮沸后再煮5分钟即可捞出放入凉水中冷却
2、冷却后取出剥掉蛋壳洗净，再用小刀在鹌鹑蛋上横划两刀
3、把鹌鹑蛋放入锅中，倒入一瓶可乐
4、加入生抽老抽各一勺，还有少许的盐拌匀
5、再加入准备好的八角、花椒、桂皮和香叶
6、用大火烧开，再转中火焖煮个20分钟即可捞出装盘
7、最后在鹌鹑蛋上撒点熟白芝麻即可，一道咸中带甜，浓香下饭的可乐鹌鹑蛋就做好啦！
煮好的鹌鹑蛋那红亮的模样格外诱人，吃起来鲜香中还带着些许可乐的风味，就算是挑食的小孩子，也会非常喜欢吃的~
五香鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋1斤、八角2枚、桂皮1段、花椒1小把、冰糖1把、香叶1把、辣椒粉一勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐
教程by随随鱼
1、准备好八角、桂皮、花椒和香叶
2、用水冲洗下，放入专门的卤料袋中封紧
2、取一口锅，倒入生抽和老抽，放入卤料包、辣椒粉和冰糖
3、加入适量的水，起码要没过卤料包，再用大火煮到冰糖融化
4、一边将洗净的鹌鹑蛋放入锅中煮熟，等煮好以后，用勺子轻轻的在蛋表面敲一下，让蛋壳产生裂纹，方便入味
5、然后将敲裂的鹌鹑蛋放入卤料水中，大火煮开后转小火再焖煮1个小时
6、等熄火后，继续静置着让鹌鹑蛋在卤汁中浸泡个3小时或者直接放过夜，充分入味后即可捞出食用
剥掉壳的鹌鹑蛋，裂口的纹路特别漂亮，吃起来卤香浓郁，特别是蛋黄，细腻又醇香，特别适合当夏天的下酒菜或是解馋小吃一类，真的越吃越上瘾！
腰缠万贯
食材：鹌鹑蛋、新鲜细面条、食用油
教程by枭笑
1、将鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，烧开后再煮5分钟，捞出泡冷水冷却后再去壳
2、取一枚鹌鹑蛋，用细面条圈缠在蛋上，一根缠完取另外一根，两根面条连接处用水黏紧了，再继续缠绕
3、大概需要缠个4到5根的面条，直到把鹌鹑蛋用面条裹得跟毛线团似的，就可以把最后的面条用水黏紧收尾
4、依次把所有的鹌鹑蛋缠好，想吃多少就缠多少，但是每一个缠后的大小要差不多，以免有些没炸透
5、锅中倒入油，加热到油温6成时，放入做好的腰缠万贯，用小火炸到整颗金黄即可捞出放油纸上控油了
炸好的腰缠万贯黄灿灿的，就像金元宝似的，面香味特别浓，一看就很想吃了
咬下去外脆里软的，特别的香，蘸点辣椒面或者番茄酱都可以的，当成解馋的小零食就很不错哦~
除了这三道菜，鹌鹑蛋还有很多美味的做法呢，像茄汁鹌鹑蛋、虎皮鹌鹑蛋、苏格兰蛋、啤酒蛋等等，都是很可口的下饭菜哦~
不想一次性吃那么多鹌鹑蛋的，可以煮几颗，然后直接加在红烧肉，黄焖鸡或者啤酒鸭这些肉菜中一起焖入味，吸了汤汁超好吃的
另外像直接磕出来煎熟的太阳蛋土豆饼，还有装在香菇里一起蒸的香菇蒸蛋，也只有用小巧的鹌鹑蛋才能做成的佳肴哦~
除了家常菜，鹌鹑蛋也经常出现在街头的小吃摊上呢，比如炸得金黄的鹌鹑蛋串~
还有盐堆里干香微咸的盐焗鹌鹑蛋，这可都是超棒的解馋小吃呢！
因为个头小，所以才会更容易入味，一口一个，让你吃得停不下来，这是小巧可爱的鹌鹑蛋，才拥有的魅力哦~
这就是我们的鹌鹑蛋，一种不输于鸡蛋的美味，大家有没有更喜欢它一些呢？
END
文/京宛
图/网络
