炒豆角在我們家庭餐桌上，是一道最常見的家常菜，豆角一般搭配各種肉食來炒至，豆角在每家每戶的做法，大多數都不一樣，豆角不論是焯水後涼拌，還是過油後乾煸，又或者是辣炒，在口味上很難說，哪一種做法是最好吃的，各有各的特色之處，不管是哪一種做法都會深受不同人群的喜愛。
今天給大家帶來的是，豆角搭配豬肉辣炒的做法。
【主料】
嫩豆角200克，豬肉200克，
小米辣6個，小蔥一根，
大蒜2粒，食鹽1克，
雞精2克，白糖5克，
生抽10克，老抽3克，
色拉油適量，清水適量，
【製作方法】
- 首先將豆角清洗乾淨，在將豆角切成小圓段，在將小米辣斜刀切辣椒塊，全部放在一起備用，豆角要選取那種顏色比較鮮亮嫩豆角。
2.在將豬肉切成小肉丁備用，豬肉切丁和豆角差不多大就行。
3.小蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜末全部放在一起備用，小蔥能增加豆角的香味，大蒜能去除豬肉的血腥味。
4.熱鍋燒油下入幾粒八角，再下入切好的肉丁，調入中火進行炒至。
5.將肉丁炒至變色在炒幹水分，下入蔥花，蒜末小火翻炒出香味，下入蔥花，蒜末一定要用小火炒至，火候太大蔥花，蒜末容易炒糊。
6.在放入生抽，老抽小火翻拌均勻，將肉丁炒至上色，在炒至肉丁的時候可以加入少許的清水，加入清水能將肉丁更快的炒熟，而且這樣炒出來的豬肉軟嫩鮮香不會幹巴巴的，吃起來特別的爽口。
7.放入切好的豆角，小米辣，在放入食鹽，雞精，白糖進行調味，加入白糖能增加豆角的鮮味。
8.將豆角用大火嗆至入味就可以出鍋了，豆角不要炒太厲害，炒至斷生就可以了，大概炒至1分鐘左右就可以出鍋了。
9.盛入盤中，一道香辣開胃的辣炒肉豆角就做好了，特別的鮮香爽口，吃起來特下飯，如果你喜歡你也做試試吧，喜歡我的作品就關注我吧。
【小提示】
1.這種本地嫩豆角不要炒太厲害，炒太厲害鮮味就會被流失掉吃起來就不清脆爽口了。
“西紅柿”在我們生活中，是一款最常見的食材，“西紅柿”附帶著光滑的外皮，然而裡面卻包裹著淺紅色的果肉，成熟透的“西紅柿”口味鮮美爽口，咬上一口濃濃的果汁味，夾雜著微甜的果肉，不論是大人還是小孩都難以忘懷那舌尖的美味，“西紅柿”不僅被譽為是菜中佳品，然而另一個稱號也被譽為是果中美品。
“番茄”炒蛋不僅鮮香美味好吃，在做法上跟別的菜系相比簡單了很多，因此“西紅柿炒蛋”被譽為：最受歡迎的國民菜系之一，一道看似簡單的家常菜，卻深受著各地人們的喜愛。
“番茄炒蛋”被譽為最受歡迎的國民菜系之一，一道看似簡單的家常菜，卻深受著各界人士的喜愛，番茄炒蛋在製作上相比其他菜系簡單了很多，在口味上鮮香爽口的味道，也絕不輸於其他菜系，番茄炒蛋在各地的飲食習俗,以及做法上也是各有千秋。
今天給題主分享：簡單又好吃的西紅柿炒蛋烹飪方法。
【食材準備】
番茄2個、雞蛋3個、蔥一根、
大蒜2粒、食鹽1克、雞精2克、
白糖3克、生抽10克、清水適量。
製作方法
- 首先將番茄，劃上十字花刀，放入碗中，加入熱開水浸泡1分鐘，放涼後在拋掉外皮。
2.在將番茄切成小塊，大蒜切片，放在一起備用。
3.在將雞蛋打成雞蛋液，放入蔥花攪拌均勻備用。
4.熱鍋燒油，下入拌好蔥花的雞蛋，將雞蛋炒至表面金黃盛出備用。
5.在另起鍋燒油，下入番茄中火將番茄炒至變軟，淋入少許的清水，將番茄燒出濃濃的醬汁，在放入食鹽、雞精、白糖、進行調味，將調料翻拌均勻。
6.放入炒好的雞蛋，翻拌均勻雞蛋燒至，表面均勻的裹上一層番茄醬汁。
7.在放入生抽，來增加番茄的鮮味，將調料翻拌均勻。
8.最後用大火燒製10秒鐘就可以出鍋了。
【小提示】
1.炒至雞蛋的時候，由要多放一些，油多炒出來的雞蛋，特別的蓬鬆軟嫩。
