菜乾是小白菜曬制的，可以用來滾湯，我喜歡用來燜五花肉，味道很好的，用我們俚語說很高味。五花肉油多，菜乾吸油，兩者結合可是絕配。
食材：菜乾，五花肉，辣椒
配料：生抽，蠔油，糖，鹽，根據自己口味調。
1.菜乾提前浸泡，我泡了大半天，然後切碎。
2.五花肉切小塊，更易入味。
3.辣椒切小，我還加了2片蘿蔔乾。
4.起油鍋，這次買的五花肉比較瘦，就放了一點油炒熟五花肉，還會出一點油。炒好的五花肉先盛起，油留在鍋裡。
5.把菜乾放下去炒，要加點水，因為菜乾很難軟，會吸很多水。
6.菜乾熟了，就把五花肉倒下去一起燜，按自己口味加調料。菜乾味已經出來了，很下飯的哦！
也可以用瓦鍋慢慢燜，會更好吃！
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