春天這菜多給孩子吃，人稱“天然鈣庫”，又鮮又營養，補鈣不用愁。開學啦，孩子的生活又迴歸到了正常的節奏，每天準點上下學，按時吃飯休息，春天又正是孩子長身體的黃金季節，除了要保證良好的生活作息和充足的睡眠之外，在營養上也是不得馬虎，我們家平時不管有多忙，一日三餐都是在家自己做的，每一餐都是一些日常的家常菜並不複雜，但營養也一點不馬虎，葷素搭配，營養齊全。關鍵是在家自己做飯比吃外賣更實惠還營養。
我們家人都愛喝湯，基本上每一餐都會有一道湯，有的時候是滋補的老火靚湯，沒有時間煲的話，就會做一些簡單快手的例湯來喝。紫菜雞蛋湯就是非常經典的家常例湯，成本不高，但是味道鮮甜，營養又好喝，關鍵是做法真的非常簡單快捷。現在是孩子補鈣長高的黃金季節，單單是紫菜雞蛋還是遠遠不夠的，我一般還會在裡邊加入一些鈣含量很豐富的“蝦皮”一起，做成：紫菜蝦皮瘦肉湯。味道鮮甜又營養，全家人都很愛喝。
紫菜蝦皮瘦肉湯，主要用到的食材就是紫菜、蝦皮和瘦肉，紫菜中含有豐富的碘，蛋白質含量超過海帶，還含有鈣、鐵等多種微量元素。而蝦皮不僅味道鮮甜，含有大量鈣，每100克蝦皮含鈣量高達991毫克，遠遠高於骨頭湯，因此也被稱為“天然的鈣庫”，蝦皮和紫菜搭配在一起煮湯，味道鮮甜，孩子多喝還能促進骨骼、牙齒的生長，對長身體很有幫助。簡單快手，適合平常用來做日常例湯給孩子喝。春天這菜孩子多吃，人稱“天然鈣庫”，鮮甜營養，孩子補鈣長得壯。接下來一起來看看詳細做法吧。
【紫菜蝦皮瘦肉湯】
準備食材：瘦肉適量、蝦皮適量、紫菜適量、蔥花少許。
準備配料：鹽適量。（瘦肉裡有少許的油脂，所以這裡就不需要額外加油了）。
1、瘦肉洗乾淨切絲待用、蔥洗淨切蔥花待用。蝦皮清洗乾淨待用。
2、瘦肉粒加入少許鹽和生粉醃製入味待用。
3、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸。
4、加入醃製好的瘦肉下鍋煮。將瘦肉下鍋煮熟，下少許鹽調味拌勻，撒上少許蔥花點贊提香即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：紫菜蝦皮瘦肉湯就做好啦。這樣做出來的湯鮮甜美味，還帶有蝦皮、紫菜獨特的鮮味和瘦肉的鮮甜，非常開胃又好喝，而且葷素搭配營養也更全面。做法也特別簡單快捷，適合平時正餐做例湯喝，尤其是小朋友更要多喝一些，補鈣對孩子長身體很有幫助。簡單好喝的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、瘦肉切絲後可以加入少許的生薑絲、鹽和生粉醃製一下，這樣煮出來的瘦肉口感更入味更嫩滑。
2、紫菜密封包裝是乾淨的，不需要清洗了，直接下鍋即可，因為紫菜遇水會變軟，不太好洗，建議不要選擇散裝的紫菜購買。
3、瘦肉裡已經加鹽醃製過了，所以最起鍋時鹽不要多放了，以免太鹹。也可以加入少許的胡椒粉去腥提鮮。
