春天这菜多给孩子吃，人称“天然钙库”，又鲜又营养，补钙不用愁。开学啦，孩子的生活又回归到了正常的节奏，每天准点上下学，按时吃饭休息，春天又正是孩子长身体的黄金季节，除了要保证良好的生活作息和充足的睡眠之外，在营养上也是不得马虎，我们家平时不管有多忙，一日三餐都是在家自己做的，每一餐都是一些日常的家常菜并不复杂，但营养也一点不马虎，荤素搭配，营养齐全。关键是在家自己做饭比吃外卖更实惠还营养。
我们家人都爱喝汤，基本上每一餐都会有一道汤，有的时候是滋补的老火靓汤，没有时间煲的话，就会做一些简单快手的例汤来喝。紫菜鸡蛋汤就是非常经典的家常例汤，成本不高，但是味道鲜甜，营养又好喝，关键是做法真的非常简单快捷。现在是孩子补钙长高的黄金季节，单单是紫菜鸡蛋还是远远不够的，我一般还会在里边加入一些钙含量很丰富的“虾皮”一起，做成：紫菜虾皮瘦肉汤。味道鲜甜又营养，全家人都很爱喝。
紫菜虾皮瘦肉汤，主要用到的食材就是紫菜、虾皮和瘦肉，紫菜中含有丰富的碘，蛋白质含量超过海带，还含有钙、铁等多种微量元素。而虾皮不仅味道鲜甜，含有大量钙，每100克虾皮含钙量高达991毫克，远远高于骨头汤，因此也被称为“天然的钙库”，虾皮和紫菜搭配在一起煮汤，味道鲜甜，孩子多喝还能促进骨骼、牙齿的生长，对长身体很有帮助。简单快手，适合平常用来做日常例汤给孩子喝。春天这菜孩子多吃，人称“天然钙库”，鲜甜营养，孩子补钙长得壮。接下来一起来看看详细做法吧。
【紫菜虾皮瘦肉汤】
准备食材：瘦肉适量、虾皮适量、紫菜适量、葱花少许。
准备配料：盐适量。（瘦肉里有少许的油脂，所以这里就不需要额外加油了）。
1、瘦肉洗干净切丝待用、葱洗净切葱花待用。虾皮清洗干净待用。
2、瘦肉粒加入少许盐和生粉腌制入味待用。
3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸。
4、加入腌制好的瘦肉下锅煮。将瘦肉下锅煮熟，下少许盐调味拌匀，撒上少许葱花点赞提香即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：紫菜虾皮瘦肉汤就做好啦。这样做出来的汤鲜甜美味，还带有虾皮、紫菜独特的鲜味和瘦肉的鲜甜，非常开胃又好喝，而且荤素搭配营养也更全面。做法也特别简单快捷，适合平时正餐做例汤喝，尤其是小朋友更要多喝一些，补钙对孩子长身体很有帮助。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、瘦肉切丝后可以加入少许的生姜丝、盐和生粉腌制一下，这样煮出来的瘦肉口感更入味更嫩滑。
2、紫菜密封包装是干净的，不需要清洗了，直接下锅即可，因为紫菜遇水会变软，不太好洗，建议不要选择散装的紫菜购买。
3、瘦肉里已经加盐腌制过了，所以最起锅时盐不要多放了，以免太咸。也可以加入少许的胡椒粉去腥提鲜。
