一大早，通常胃口都不会太好，天热时，早餐喝粥吃面的，都是佐着自己做的凉拌菜。现在天冷了，早餐开始要做个热炒，陆续介绍给大家一些快手简单又开胃好吃的家常小炒。
今天推荐的是蒜黄炒鸡蛋，十分钟搞定，味道鲜嫩，营养丰富，早餐佐粥佐面很是开胃哦。
原料：蒜黄一把，鸡蛋两个，葱叶，精盐，鸡精。
步骤：
- 蒜黄适量去外层老叶，洗净沥水，切成寸段；鸡蛋去壳打散，加少许精盐搅匀；葱叶一段，洗净切粒。
2.锅内热油，油多点，先下葱粒炒出香味，倒入蛋液，中大火炒熟，盛出待用。锅里无须再加油，倒入蒜黄段，加适量精盐翻炒。
3.炒至蒜黄熟透，倒入炒好的鸡蛋一同翻炒，混合炒匀，再加点鸡精即可盛出。
简单快手又开胃好吃的蒜黄炒鸡蛋完成。
小贴士：
- 蒜黄，大蒜的幼苗，营养成分比蒜头还要高。蒜黄色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是适合大众的开胃健身蔬菜。
- 蒜黄中的大蒜素，具有杀菌防腐的作用，经常食用可以减少体内病菌感染。同时蒜黄还有增强身体免疫力、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用。
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