天冷了，猪蹄最过瘾的做法，暖意十足，营养开胃，吃一口满嘴香！
甜酸猪蹄用料
猪蹄8块（切好的）、姜片11片、耗油4勺、醋2勺、蜂蜜（枫糖浆也可）4-5勺、老抽1勺、清水3-5勺
做法1 猪蹄去毛，洗净
2 冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。（冷水没过猪蹄一倍，水没了可以继续添加）
3 期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味
4 猪蹄盛起。用冷水洗净，浸泡在冷水中5分钟后捞起
5 将猪蹄放入炒锅中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠
6 加入蜂蜜（我用的是枫糖浆）4-5勺。（甜度自己掌控，喜欢吃甜的多加点。）煮至汤汁浓稠
7 加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可
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