天冷了，豬蹄最過癮的做法，暖意十足，營養開胃，吃一口滿嘴香！
甜酸豬蹄用料
豬蹄8塊（切好的）、薑片11片、耗油4勺、醋2勺、蜂蜜（楓糖漿也可）4-5勺、老抽1勺、清水3-5勺
做法1 豬蹄去毛，洗淨
2 冷水入鍋，放入豬蹄，薑片6片，料酒一勺。醋一勺燉一個半小時到2個小時。（冷水沒過豬蹄一倍，水沒了可以繼續添加）
3 期間把浮沫去掉，蓋著蓋子以去掉腥味
4 豬蹄盛起。用冷水洗淨，浸泡在冷水中5分鐘後撈起
5 將豬蹄放入炒鍋中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，薑片5片。中大火燒開至湯汁較稠
6 加入蜂蜜（我用的是楓糖漿）4-5勺。（甜度自己掌控，喜歡吃甜的多加點。）煮至湯汁濃稠
7 加入2勺白醋。繼續煮2分鐘後盛出即可
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