时间15-20分钟
用料2人份
鸡爪400g；生抽15ml；老抽5g；糖5g；花椒1g；料酒10ml；郫县豆瓣酱30g；生姜5g；蒜4瓣；小米辣适量；热水500ml
步骤1
鸡爪剪去指甲，剁成两半
步骤2
入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出
步骤3
锅里放10ml油，下鸡爪煸炒到表面微微金黄，在放入姜蒜花椒炒出香味
步骤4
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入糖、生抽、老抽、热水
步骤5
盖上锅盖将鸡爪炖半小时左右，软糯即可，开盖大火收汁，临出锅放入小米辣
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时间15-20分钟
用料2人份
鸡爪400g；生抽15ml；老抽5g；糖5g；花椒1g；料酒10ml；郫县豆瓣酱30g；生姜5g；蒜4瓣；小米辣适量；热水500ml
步骤1
鸡爪剪去指甲，剁成两半
步骤2
入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出
步骤3
锅里放10ml油，下鸡爪煸炒到表面微微金黄，在放入姜蒜花椒炒出香味
步骤4
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入糖、生抽、老抽、热水
步骤5
盖上锅盖将鸡爪炖半小时左右，软糯即可，开盖大火收汁，临出锅放入小米辣
