給孩子早餐吃什麼是家長們一直困擾的難題，粥不能常喝，要吃蛋白質高的食物，今天的這款排骨湯麵是個不錯的選擇。
孩子吃湯麵
排骨湯麵條家常做法
一、【高湯】
排骨高湯的做法就像我們平時熬湯一樣，也可以中午喝湯，吃不完的晚上做湯麵吃。
準備400克洗乾淨剁成小段，萵苣一顆去皮切成滾刀塊，生薑切片，蔥洗乾淨。
鍋中放入剁好的排骨加清水末過，放入薑片料酒焯水去血水。
將焯好水的排骨清洗乾淨，鍋中倒油放入排骨炒香。
加入清水，大火燒開小火燉半小時。
倒入萵苣塊，小火燉半小時。
出鍋加入適量鹽排骨湯就燉好了。
還有一種不用早起的方法，這個我們要用到的是豬的筒子骨，晚上將筒子骨剁成兩瓣放入鍋中焯好水，再放入電飯煲中預約燉煮2到3個小時，第二天早上直接用高湯煮麵條，加入青菜和雞蛋就可以了。
排骨萵苣湯
二、【煮麵條】
先將青菜洗乾淨備用。
鍋中加水，水燒開後下入麵條。
等水再次燒開後加入半碗涼水和洗好的青菜，這樣煮出的麵條更有彈性。
等水第三次燒開就可以將麵條撈出來。
將麵條放入碗中，淋上高湯，撒上蔥花就可以吃了。
煮麵條
溫馨建議
我們平時在家煮麵條可以用湯麵分離的方法。
麵湯在一起的壞處就是麵條吸了湯水會膨脹變軟，口感會變差。
- 高湯熬好後放一邊，再煮麵條，麵條煮熟後過一遍涼水。
- 孩子晚點起來也能吃上有嚼勁的麵條。
- 將然後將麵條放入碗中，淋上高湯，撒上配料就可以吃了
- 即使麵條吃不完也不會浪費高湯。
煮麵條可以多放一些青菜，這樣營養會更均衡，也適合早餐吃，也可以用同樣的方法做雞湯麵，老鴨湯麵。
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