猪油，中国人也将其称为荤油或者猪大油。它是从猪肉中提炼出来的，初始状态是略黄半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油的油脂与一般植物油相比，有不可代替的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别是萝卜、粉丝、豆腐等食品相配的时候，可以获得了其他调料难以达到的美称。猪肉油里面含有多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量相对高，具有一定的营养价值
那如何可以炼出香喷喷的猪油？看完这个菜谱，你就能学会，一点都不难
原材料：猪板油一斤，清水50g
做法：1.
猪板油切1㎝见方的丁，放到不沾锅中
2.
加入50g清水
3.
开中火盖盖子
4.
煮开打开盖子，看猪油出油了，猪油会冒很多泡泡，继续用中小火慢慢炸，炸制没有什么油渣，油也不冒泡泡了，就可以关火
5.
把油渣捞出，往熬好的油里撒适量盐，用油的余温把盐融化，撒过盐的猪油经久不坏，把猪油自然放凉，雪白的猪油就成功了
分享到:
