平凡的小蜜蜂
本期導讀：涼拌皮蛋可以放蠔油麼？那樣好吃麼？
涼拌皮蛋可以放蠔油。兩隻同食並不衝突。但我個人認為蠔油不易在涼拌菜中使用。雖然蠔油有提鮮的作用。但在涼拌菜中的作用並不明顯。反倒會適得其反。涼拌菜中會食用到醋。蠔油和醋一起使用。會影響蠔油的鮮。所以有醋的菜品不易添加蠔油
涼拌皮蛋最好吃的做法
皮蛋的辦法基本都是，蔥姜，香菜，辣椒，醬油，醋糖等調料
我今天和大家分享的是用花生醬，調味
把花生醬用涼開水澥開，加料油，紅油，用，眼糖，醬油，陳醋，香油，蒜末，蔥末拌勻即澆在碼好的皮蛋上即可
總結
皮蛋也可用芝麻醬拌味道也非常好吃。芝麻醬不要調太稀。皮蛋最好在料汁中浸泡一會更入味，更香
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3樂呵呵美食
涼拌皮蛋我不喜歡放蠔油，我感覺放蠔油口感不好，雖然蠔油可以提鮮，但是蠔油的味道會沖淡皮蛋味道特點，每個喜歡吃皮蛋的人都是因為喜歡它那股特有的刺鼻氨氣味，不喜吃的人聞到覺得很臭，不敢吃，聽說外國人覺得中國人吃皮蛋簡直不可思議，喜歡吃皮蛋的人覺得皮蛋很香。再加上皮蛋黃本身就是粘稠的，蠔油也是粘稠的，兩樣東西放到一起，吃起來口感過於粘稠，不爽口。
涼拌皮蛋重點是做到原汁原味，吃起來香滑柔綿，爽口開胃，要達到這些特點，我的烹飪方法是:將皮蛋切塊，加入適量洋蔥絲、小蔥段、香菜、芝麻油和醋，攪拌均勻即可食用，簡單美味，味道極佳。不過也有部分人喜歡涼拌皮蛋放蠔油，因為每個人的口味不一樣。
涼拌蛋可不可以放蠔油，好不好吃，我認為只是根據個人口味愛好選擇，沒有什麼特別規定和影響。
喬軒美食
可以放。
涼拌皮蛋是人們日常喜歡吃的一種食物。常見做法是把皮蛋倒著切成自己喜歡的小塊兒放盤中，然後調碗汁。就是在碗里加入切好的蔥薑蒜，辣椒圈，然後加入味極鮮醬油，醋，香油調製均勻，淋在盤中即可。蠔油是由牡蠣熬製而成的調味品，不僅營養價值高，還能起到提鮮的作用。如果將蠔油加入碗汁中其他調料一起調勻，淋在皮蛋上，味道會更好。
再有，皮蛋屬涼性，吃的時候最好多加些薑末中和它的涼性，還有皮蛋含鉛，不宜多吃。
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