胖妈的日常vlog
春笋配腊肉最佳搭配。先将腌制好的五花腊肉，放锅中小火炒干扁香，再放入焯好水的春笋。再根据个人爱好放入调料就可以了。
乡村美食创作者刚哥
新鲜竹笋我一直都很喜欢吃。有些时候一不小心会买到有点苦味的笋，如果担心这个问题，就先把处理干净的竹笋切成想要的样式，焯水，再用凉水冲洗两遍，这样就能去掉竹笋的苦涩味。
锅里放点油，把切好的腊肉放进去，中小火把多余的油煸出来，然后铲起来。将就炒腊肉的油炒佐料，小米辣，姜，葱，蒜（我要颜色好看，可以放点青椒）炒香后，放焯好水的竹笋，炒半分钟就放点盐炒匀，之后再放腊肉鸡精，炒匀后就出锅。这个做法如果没有竹笋，可以用茶树菇，杏鲍菇代替，有机花菜也不错[呲牙][呲牙][呲牙]
我之前有做过用新鲜竹笋加老坛酸菜炒肉，味道也很好吃。
成都家常菜
咏春笋
唐-杜甫
无数春笋满 林生，柴门密掩断行人。
会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。
春笋的美味，自古以来都是让人无法抵挡的。今天，我们来做不一样的春笋，我们不蒸不煮，不做汤，家常做法让满屋飘香。
材料：春笋，五花肉，青红椒，生姜，蒜，盐，老抽，生抽
春笋剥皮，五花肉去皮，清洗干净。切片。
青红椒去籽清洗。生姜，葱清洗。
青红椒切小丁。生姜，蒜切沫，葱切段。
锅中热油，下入姜沫，蒜沫，青红椒，炒香放入五花肉，煎至金黄。
下入笋片翻炒，加盐，生抽，老抽上色。
加入葱段翻炒片刻即可出锅。
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