青椒炒蛋白肉
食材：蛋白肉，紅辣椒，蒜瓣，白糖，生抽，食鹽，食用油
做法：
1.蛋白肉放入清水浸泡5分鐘至軟，然後清洗乾淨；紅椒洗淨切絲；芹菜洗淨切絲；蒜瓣切片備用。
2.起鍋燒油，把蒜瓣爆香，倒入蛋白肉翻炒均勻，再放入芹菜，紅椒翻炒均勻。
3.加入生抽，白糖，食鹽調味，翻炒至熟即可。
茄子豆角
食材：茄子，豆角，乾紅辣椒，蒜瓣，生抽，白糖，食鹽
做法：
1.豆角洗淨切段，茄子洗淨切條狀，乾紅辣椒切段，蒜瓣切末備用。
2.起鍋放入適量的油(跟平時炒菜差不多)，放入豆角煸炒出皺撈出，再放入茄子煸炒至軟盛出備用。
3.鍋中再加入少許油，把蒜瓣，幹辣椒爆香，再放入茄子，豆角翻炒均勻。
4.加入生抽，白糖，食鹽調味，翻炒至熟即可。
蒜蓉莧菜
食材：莧菜，蒜瓣，食鹽
做法：
1. 莧菜去除根部和老的部分，然後洗淨；蒜瓣切末備用。
2.鍋裡倒入適量油燒熱，把蒜蓉爆香，倒入莧菜翻炒至變軟，加入適量鹽翻炒均勻即可。
青椒炒牛肉
食材：牛肉，青椒，蔥薑蒜，生抽，老抽，料酒，醋，白糖，澱粉，鹽，食用油
做法：
1.牛肉洗淨切絲，辣椒洗淨切絲，蒜瓣切片，大蔥切絲，生薑切絲備用。
2.牛肉加入生抽，老抽，料酒，幾滴醋，白糖，澱粉，少許鹽抓勻，再放入食用油抓勻，醃製10分鐘備用。
3.起鍋燒油，把牛肉炒至變色盛出。
4.鍋中留底油，把蔥薑蒜爆香，放入辣椒翻炒均勻，加入生抽，適量鹽調味，再放入牛肉翻炒至熟即可。
番茄炒蛋
食材：番茄，雞蛋，白糖，醋，食鹽，蔥花
做法：
1.番茄洗淨切十字刀，放入開水中燙一會，去皮切成丁；雞蛋打散備用。
2.起鍋燒油，把雞蛋炒至凝固盛出備用。
3.鍋中再放入少許油，把番茄翻炒至出汁，倒入炒好的雞蛋翻炒。
4.加入少許白糖，幾滴醋，食鹽調味，撒上蔥花即可。
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