今天赶集买了一包黄瓜，集上卖黄瓜的真多。小小的集上，停了好几辆卖黄瓜的车。早晨满满的一大车，到中午时就还剩半车了，等不到天黑就卖没了。
因为卖黄瓜的比较多，黄瓜的价格很低，有卖5元3斤的，有卖5元4斤的。价格不同黄瓜的质量也不一样。价格高点的黄瓜，又小又嫩的。非常适合生吃和做凉拌菜。我买了一些看起来就比较嫩的小黄瓜。今天用它，做了份花生米凉拌黄瓜。吃起来很香，很脆，特别好吃。
这花生米拌黄瓜，做法也比较简单，吃起来除了香脆，也比较清爽可口，非常适合这个季节吃。很多人都用它当下酒菜，其实它除了用来当下酒菜吃，它搭配粥喝，也特别好吃。现在我们就去看看，这花生米凉拌黄瓜的具体制作步骤去吧！
【食材清单】：花生米1小把，黄瓜1根，盐3g，油2调羹，生抽2调羹，醋1调羹，蚝油2瓶盖，蒜4瓣，白糖1调羹，花椒油半调羹，辣椒油1调羹。
【制作步骤】：
1.把黄瓜清洗干净，用刀拍成块状，或者用刀切成条状。不用去皮。切好后摆在碗里备用。
2.锅里放油，把花生米放进锅里炒炒，炒黄不要炒糊，在炒花生米的时候，一定要开小火炒，在炒的过程中，把锅拿起来，离开火源多颠几次。也可以用木铲子多来回翻炒几次。
3.在炒花生米的时候，加上点盐，凉拌时就不用放盐了，炒好后盛进碗里凉凉。需要等到炒好的花生米凉了之后，再用。如果花生米不凉就凉拌的话，花生米吃起来就不脆了。花生米的皮也不用去掉。
4.把蒜去皮，用蒜窝子砸碎。如果家里没有蒜窝子，就用刀把碎拍碎，或者用刀切碎切细。
5.把切好的黄瓜，炒好的花生米全部放在一起。加上切好的蒜，加上生抽，醋，蚝油，，白糖，辣椒油等调料，搅拌均匀就行了。如果家里有香菜，就在切点香菜，撒在调拌好的花生米黄瓜上，看起来会更好看。
到这里这道凉拌花生米黄瓜就介绍完了，是不是很简单。虽然凉拌花生米黄瓜，是夏天最常见的凉拌菜。看着它的做法也很简单，其实它也有很多需要注意的地方。如果这些地方不注意，所凉拌出来的黄瓜也不一定好吃。现在我们就去看看，还有哪些注意事项需要注意吧！
注意事项：
1.一定要用，看着就比较嫩的黄瓜，这种黄瓜的颜色比较绿，身上的小刺刺也比较密集。
2.花生米炒熟，凉了后再用，可以选择用电饼铛炒花生米，电饼铛炒花生米时，不容易糊锅。如果没有电饼铛，就用平底锅炒花生米。
3.炒花生米时，不用放太多油，避免过于油腻。
4.如果不喜欢吃糖，就不用放糖了。
5.如果给孩子吃，就少放点蒜。单独盛出来点，再放花椒和辣椒油。
其实这凉拌花生米黄瓜，大部分人都吃过，如果你还想吃时，就动手做份吧，相信自己做出来的，和买的差不多一样好吃。
我是默默，一位爱美食的吃货，我爱吃，我爱做。喜欢走进厨房，拿起锅碗瓢盆，做份有营养，又美味的饭菜，有时会炒一份小菜，有时会煲一锅粥，有时会蒸一锅花样馒头。吃好才有一个健康的身体，一份愉悦的心情。食材不在贵贱，只在是不是有营养。感谢您的阅读，喜欢墨墨就点个关注吧！欢迎大家常来墨墨美食小屋看看，说不定这里就有，你喜欢的饭菜教程，学会它，养好自己的胃。
