黄豆炖猪蹄
猪蹄大家比较喜欢吃，秋天要开始养秋膘了，所以要开始大鱼大肉的开吃了。因为一个大热天大家食欲减少很多，所以要在秋天补补了。猪蹄的营养价值高，味道也特别鲜美。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
食材明细：
主料：猪蹄1根
辅料：葱2根、柠檬皮6根、姜3片、料酒1勺、黄豆20克、花生米20克
炖猪蹄汤的做法步骤：
1、备好食材 黄豆花生米提前泡好。
2、猪蹄放入锅里加柠檬皮姜葱先煮去血沫。
3、加料酒。
4、烧开后去血沫。
5、取出柠檬皮葱等不要。
6、捞出。
7、放入砂锅里加水加黄豆花生米葱姜。
8、大火烧开在中小火炖1小时30分钟以上。
9、炖软烂即可。
小窍门：
食材根据自己喜欢搭配，可以放山药、大豆什么的都可以。
分享到:
