中国古代名将战神，成就一方名吃

我们国家豆腐品种很多，大豆的进口没有停止过，根据地域有南北豆腐，口感有嫩豆腐老豆腐之分别，也有区域性样式、口味不同的豆腐，今天为啥要讲这“白起豆腐”呢？

白起大家都知道这是两千年前的秦国“战神”，长平之战一次坑杀赵国40万将士和百姓，从此也得一外号“人屠”，名列战国大将军之首，也是中国古代杰出军事家，而因这长平之战赵人累累白骨，把白起煮了都不解恨，对白起的恨，赵国人无法报仇，于是乎将白嫩嫩的豆腐当做是白起的肉，“豆腐”是挺冤枉的招谁惹谁了，就是因为跟白起一个姓氏，遭殃了！当然这是开玩笑的。

既然当了这白起的肉，咋办呢？赵人就用烈火烹油，煎炸煮蒸，是各种手艺其上阵，一阵折腾后，围起来吃吧，这一吃还了得，白起的肉是如此的香，白起的肉因此得名白起豆腐。这豆腐做的有多好吃，就证明赵人对白起有多恨之入骨，人人分而食之！

而这道美食，一款小吃，家常菜肴，能够流传两千年久久不衰，味道绝对差不了，仍然是晋城人夸耀的名小吃，本打算这次去晋城品尝一下，行程安排没有去成，听到来历不品尝一下确实可惜。