^^
食無定味
負不起任何人的責
只是
某個點剛好打動我
或許你也是
✏️小翠的第855篇推薦
太華路修路已經修了有小半年的光景了，造成了很多附近居民生活上的不便，那一路的美食，也好像跟我們好久不見了。但如果你本身就對這附近的美食非常熟悉的話，肯定有一碗燴菜是你割捨不掉的。
清真的丸子燴菜，一定是有自己的獨特魅力。雖然大同小異的都是將各種好吃的菜品整合在一起，但是在清真燴菜這個出了西安就沒有的傳統燴菜，吃幾次都覺得特別的香~
這家燴菜小店，就是將燴菜進行到底。
點了一份牛肉丸子燴菜（兩摻），一份雞肉丸子燴菜，再想多吃點菜的話，可以再來一份素燴菜。想多吃點肉的話，當然一份小酥肉是最不能或缺的。
菜可以不吃，但是小酥肉真的是每次在有蒸碗的店裡，都永遠割捨不掉的，看到菜單上有，就必須點！
兩摻裡面是大量的牛肉塊和幾個碩大的丸子，加上茴香和花椒風味出眾的牛肉湯底。
邊吃邊喝的，發出的“呼嚕呼嚕”的聲響就是對這碗燴菜最大的尊重。
菜品也是比較豐富的，除了腐竹、豆腐乾、粉條和青菜之外，還有一個我個人比較喜歡的麵筋赫赫在列，切成片的麵筋嚼勁更勝腐竹和豆腐乾。吃起來更筋道有回味。
雞塊的燴菜在味型上跟所有的燴菜風味沒有什麼區別，菜碼也基本一致，就是把牛肉換成了雞塊。
但是我個人覺得雞塊的量和牛肉比稍微有一點少，吃起來略顯不過癮，只能靠碗裡的大丸子解饞了。
小酥肉的做法當然也是回民的經典做法——先用調料把麵粉炒一下，然後再混合裡脊肉炸制的傳統風味。
回民的香酥肉與四川的相比其實個頭相對更大一點，除了面裹的更厚之外，個人感覺肉切的也大塊一下，吃起來更過癮，滿口肉香。
主食當然有最適合的米飯，有花捲，還有經典的夾饃，花幹雞蛋什麼的都可以夾起來，取決於你吃完一份丸子燴菜，又吃了半份小酥肉之後，肚子還有多少容量吧。
- 今 日 店 -
🍴『麻小麻燴菜』
現在晚上還有烤肉和一個特色的蝦滑丸子燴菜，下次可以再來嚐嚐，今天是吃不下了。
💴人均30
📍太華南路嘉豪商務區南門的門面房
📞18092063390
⏰10:00-24:00
-THE END-
溫和的堅持並且微笑
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Love you guys
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