用料
大蔥 2根
八角 2個
姜 4-5片
老抽 2勺
桂皮 2塊
花椒 少許
蒜 6-8瓣
冰糖 適量
蠔油 1勺
柱候醬 2勺
香葉 少許
骨架 6塊
首先將配料都準備好.熱油下鍋.姜蔥蒜翻炒出味.花椒八角陳皮香葉都放下去繼續炒.再加入蠔油.柱候醬.後加入適量的水煮開.
另外洗乾淨的豬骨架再用另一個鍋燒開水放進去鍋裡煮.大火煮10-15分鐘..再把骨架放入沒過骨頭的醬汁鍋裡大火燜煮.加入冰糖調味.老抽上色.骨架煮的時間越長骨頭越入味.我大火煮了半個小時再中小火煮了一個小時.過程中自己可以試味.再適當加入調料就差不多了～
最後味道差不多了，再大火收汁！
味道棒棒噠醬骨架就完成了！
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