這幾天，各大公司陸陸續續開始放假了。年味逐漸加重，很多人也開始了春運之旅。
回家除了可以看到日思夜想的家人，還能吃上各種美味家鄉菜。
，想必各種大魚大肉都在向吃貨們在“招手”啦！過年吃得豐盛自然毋庸置疑，但是在滿桌子大魚大肉的時候，也不妨做上這一道清爽解膩又營養的素菜——香菇醬汁西蘭花，5分鐘學會過個健康年吧！在我家吃年夜飯“此菜”可是必做呀~
第一步，將買回來的新鮮香菇清洗乾淨，然後一個香菇切成大小的丁塊備用，然後將西蘭花撕成小朵，在清水裡浸泡幾分鐘，再燒開水，放鹽和油，將西蘭花焯水約1分鐘撈出擺盤，儘量齊整美觀。
第二步，調製醬料。往一個小碗里加入清水2大勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺、白糖半勺和澱粉1勺調成醬汁。
第三步，鍋內熱油，然後放蒜末煸香之後，放入香菇等香菇稍微出了一點汁水，然後加一小半碗清水，煮2分鐘，匯合醬汁開大火。
等到湯汁收幹得差不多了，這樣一道營養美味的素菜香菇醬汁西蘭花就大功告成啦！香菇富含各種氨基酸，素來有植物皇后的美稱，用鮮美的香菇搭配有抗衰老性質的西蘭花，女人常吃，更是對美容養顏有好處噢！
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