我的家鄉蘭考，家裡人都對年夜飯特別重視，年夜飯那一頓一定特別豐盛，哪怕是在我小的時候80年代，經濟條件不是太好的時候，我們對年夜飯也是非常重視的，有時候只准備一頓豐盛的年夜飯，其他的時間都吃鹹菜，快過年了，回憶回憶我小時候家鄉年夜飯的必備食物，緩解一下想念家鄉的情緒。
我小時候年夜飯必備食物，第一道菜，一定要有魚，不管是清蒸，或者是紅燒，不論是大魚或者是小魚，但是一定得有魚，因為魚，象徵著年年有餘，好像年夜飯如果沒有魚，在未來的一年都不會富裕似的，記得小時候有一年，因為家庭的原因，快過年了，家裡沒錢過年，父母為了春節年夜飯有魚，幾塊錢買了人家打魚的一盆小魚，魚特別小，不用刮魚鱗的那種小魚，直接收拾一下，用油炸炸，年夜飯的時候端到桌子上，也算圓了年年有餘的心願了。還有一件事，也是關於春節年年有餘的梗，還記得前幾年經濟條件已經好了，因為大年初一凌晨4點母親就和弟弟回去了，在年三十下午的時候我想上午已經吃過魚了，年夜飯就不用買魚了，就母親和弟媳兩個人，一頓飯兩個人吃不完，沒有買魚，母親也同意了，結果晚上6點母親想起來是年夜飯，讓我務必一定買到魚，不論大小，生熟，現在我們姊妹幾個都知道年夜飯必須上魚，哪怕不吃我們都會買一條魚的。
我家年夜飯必備的第二食材是肉，純肉，就是做的方方正正的肉，這個肉一定不可以切，年夜飯那一頓是不能吃的，只是擺放不能吃，這一塊肉的用意，據母親講是專門用來給保護我們家的各路神仙吃的，各路神仙一年來為了我們家的平安順遂辛苦一年了，專門供神仙用的，母親是沒有宗教信仰的人，但是過年過節或者是做好吃的時候，母親都會提前盛出來一碗用於供神仙食用。
我們家年夜飯最後一個必備食物是餃子，餃子是我們年夜飯最重要的食物，母親說餃子代表團圓，還代表把一切平安幸福包起來吃肚裡了，小時候條件不好，遇到過年過節的時候，因為沒錢買其他的，母親就會給我們包餃子，當然餃子可以包成各種各樣的餡兒，沒有肉也可以包，我小時候就吃過各種沒有肉的餃子，有吃過茄子餡兒的，有白菜餡兒的，紅蘿蔔的，韭菜的，香菜的，槐花的，野菜的，冬瓜的等等，因為但是條件不好，母親為了過節的時候我們有過節的喜悅感，就會就地取材，包全素餡兒餃子，純素菜加鹽，裹著面片我們幾個就開心的不得了，吃的津津有味。現在很多年過去了，條件都好了，但是回味以前母親包的純素餡兒餃子還是覺得非常好吃。
