除夕年夜饭 之 素菜（第一弹）

除夕，是我们最重要的节日。一家人聚在一起，才是圆满！团团圆圆享受家的温暖！做上一桌好饭，一家人，开开心心恭祝新春！满满一桌，有菜、有肉、有海鲜、有小食、有下酒菜、有甜点。。。。吃的开心，举杯欢畅！从今儿开始，一道道美味佳肴争取给为纠结年夜饭吃什么的你们，带去一点点灵感，一起过团团圆圆，美美满满，快快乐乐，开开心心的大年！

1.荷兰豆炒腊肠

食材：荷兰豆、香肠、盐、油、鸡精

做法：1.荷兰豆去茎，清洗干净备用

2.腊肠切片备用

3.把荷兰豆水里焯一下，变色后捞出备用

4.油锅烧热后，先放入腊肠翻炒下

5.放入荷兰豆，加点盐，稍微翻炒就可以了，即可出锅

2.腐竹青椒烧香菇

食材：腐竹、香菇、青椒、胡萝卜、黑木耳、耗油、油、酱油

做法：1.腐竹提前泡个7.8个小时，然后斜着切断

2.青椒、胡萝卜、香菇都切好备用

3.油锅烧热后，先放入青椒，胡萝卜，香菇炒会

4.然后放入腐竹和黑木耳

5.加入适量的清水，耗油，酱油，煮至腐竹软，即可出锅

3.蒜蓉木耳西葫芦

食材：西葫芦、木耳、盐、胡萝卜、耗油、大蒜、葱

做法：1.准备好食材，西葫芦洗干净，泡好的木耳撕小朵

2.西葫芦对半切之后，用勺子挖去中间瓤，不用挖太干净，但是大部分要去掉，炒西葫芦出水主要是因为瓜瓤里水分太多。

3.然后西葫芦切片，不要切太薄的片，厚一点脆嫩好吃

4.切点胡萝卜配色，菱形切法，加半勺盐，颠一下让西葫芦均匀裹上盐，出一下水顺便也入味

5.葱切末，蒜瓣切蒜末，请耐心点剁越细越好

6.锅里倒少许油爆香葱末，还有一半蒜末（蒜末取刚才切好的蒜蓉一半的量，不是全部），出香味之后倒入西葫芦，胡萝卜和木耳翻炒片刻加入两勺耗油

7.继续翻炒至均匀裹上耗油，关火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌让菜都裹上蒜蓉，最后盐根据个人口味酌量添加。即可出锅。

4.蒜蓉生菜

食材：生菜、大蒜

做法：1.生菜洗净

2.蒜剥去外皮，切成碎末，锅烧热放油，放入蒜末，煸炒出蒜的香味来

3.放入生菜翻炒加入盐、生抽翻炒，即可装盘！

喜欢的亲亲们，点个赞！真希望可以给你们带去灵感！