孜然牛肉是西北菜菜譜之一，以牛肉為製作主料，孜然牛肉的烹飪技巧以炸為主，口味屬於鹹鮮。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。營養價值也很不錯。現在我們來看看的具體操作！
孜然牛肉
食材：牛肉、雞蛋白、洋蔥、青椒、食鹽、雞精、生抽、老抽、水澱粉、孜然、辣椒粉、黑胡椒
製作步驟
1、牛肉切成約3釐米長，2釐米寬，厚3毫米左右的片狀。
2、向牛肉中加入醃牛肉的料用手抓勻醃20分鐘左右，洋蔥切成條，青椒切成塊。
3、鍋中倒油，將牛肉下入滑散至表面變色撈出。
4、炒鍋中留底油，加入辣椒麵炒出香味，倒入洋蔥翻炒。
5、洋蔥炒出香味後加入孜然，雞精翻炒。
6、將滑好的牛肉片下入鍋中，倒入青椒。
7、最後加入鹽，生抽，老抽上色調味即可。
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