《1》
五月已到，春夏相交，萬木蔥蘢。
農家少閒月，五月人倍忙。
在南方，初夏五月正是忙著插秧的季節。
五月農忙勞作，充斥著忙碌與緊張。
現代化的生活裡，人們遠離了農田與耕作。
但快節奏的城市生活，同樣是步履匆匆，紛忙不已。
奔波與繁忙下，讓人羨慕老東坡寫的詩：
幾時歸去，做個閒人。對一張琴，一壺酒，一溪雲。
身居無事，清居養氣，是大多數忙人的心願。
想獲得忙裡偷閒，其實不難。
佈置一方茶空間，完全足夠。
茶席之間，茶香清揚。
任寒來暑往，都可以享受清醒從容的自在安寧！
夏日暑氣生，泡一杯茶不僅能清心解悶，還有提神效果。
泡茶喝茶，自然少不了認識茶具。
從簡單的杯泡，到有儀式感的喝功夫茶。
不知道這些茶桌上的全套茶具，你都認清了嗎？
《2》
1、蓋碗/茶壺
茶桌上的主角，當屬主泡茶具。
泡功夫茶，常見的泡茶工具有兩大類，蓋碗與茶具。
蓋碗，以白瓷蓋碗為佳。
上有蓋、中有碗、下有託的蓋碗，又稱“三才碗”。
白瓷蓋碗泡茶，具有簡樸實用，不吸附茶香，客觀呈現茶湯本味，不易殘留茶漬，方便清洗，利於聞香等好處，適用性廣。
平常泡茶時，為了挑選適合的蓋碗，建議多留意器型。
不容易燙手的蓋碗，往往容量標準（100ml-110ml）、碗沿略開、蓋鈕略高、手感不笨重。
性價比高，實用性強的蓋碗，適合沖泡所有的茶葉。
不論任何一種茶，都能在蓋碗的逐次沖泡下，完整的展現香氣與滋味的變化！
茶壺，材質多為瓷質、紫砂或者玻璃等。
任何材質的茶壺，在泡茶方面都存在共同的一點先天缺陷——壺嘴細小，出湯不快。
茶壺的形狀，一般是壺身大，壺嘴窄。
倒出茶湯時，湯水呈現細柱式流出，用時較慢。
將大部分茶湯倒出後，底部的湯水難以徹底倒出。
出湯慢，對於內在物質豐富的好茶而言，是一點明顯的硬傷。
再加上，平常在使用茶壺的過程中，常會遇到這樣的煩惱。
狹窄細小的壺嘴，容易被泡開的茶葉堵住。
並且在日常清洗與打理過程中，由於壺嘴無法拆卸，內部容易殘留不少難以清洗茶漬，不大衛生。
相比下，為茶桌上挑選適合的主泡茶具，建議選白瓷蓋碗，而非各式的茶壺！
2、公道杯
盛放茶湯的公道杯，用於勻湯，並且分茶。
蓋碗泡茶，倒出茶湯時要對準公道杯。
倒入公道杯後的茶湯，稍稍靜置，可以讓茶湯達到整體濃淡均勻的狀態。
再接著，用公道杯分茶，將茶湯倒入客人的杯中。
公道杯，顧名思義，茶湯要勻分。
在茶斟七、八分滿的前提下，均勻的分配茶湯。
公道杯的挑選，沒有特別的講究，全憑客人的審美志趣。
不過，從欣賞茶湯，觀察湯色和清透度的層面考慮，建議選透明的玻璃公道杯。
這樣平時在泡茶時，如果茶葉品質不佳，泡出來的茶湯較為渾濁。
那麼可以方便及時發現，避免將這樣的劣質茶喝下肚。
3、品茗杯
品茗杯，用於喝茶。
雅緻的喝茶，並非單純為了解渴，而是為了品味。
從這點要求看，喝茶的品茗杯不宜選容量過大的。
畢竟，容量過大的茶碗/茶杯/茶盞喝茶，顯得太過豪邁，與品茶的情趣不大相符。
更何況，若是招待三、四位客人一同喝茶。
用上了一套容量偏大的茶杯，那會出現這樣的尷尬事。
蓋碗衝出來的一道茶湯，數量不夠分。
在均勻分茶的前提下，每個人的杯中只能分到淺淺的一點茶，略顯招待不周。
基於這點，喝茶的品茗杯，容量建議選30ml上下的，完全足夠。
另外，平常在喝茶時，少不了感受茶湯內的香氣。
為了避免茶香過快散失，建議選杯口略窄些的品茗杯，更能聚香。
而若是斗笠杯這樣的造型，則不大妥當，影響聞香感受。
《3》
常見茶周邊
1、茶盤
茶盤的目的，用於盛放茶具。
喝功夫茶，不論是幹泡、還是溼泡，茶盤都不可少。
溼泡法，往往茶盤較大，下方連著橡膠管。
泡茶過程產生的任何茶水，都可以隨意的倒在茶盤上。
廢水順著管道，能匯入下方的茶水桶內。
幹泡法，近年比較流行。
茶盤比較輕巧，佈置起來更加隨心簡便。
不過幹泡過程中，檯面不能出現任何的水漬、茶漬，會影響到整體的整潔。
泡茶過程產生的廢棄茶水，需要另外倒入茶盂內。
2、茶巾
茶巾的用途，在於清理桌面。
當出現茶水傾灑時，要及時用茶巾搽拭。
又或者，在用公道杯給客人斟茶時，底部最好放在茶巾上蘸一蘸。
避免到倒茶分湯時，零星的茶水順著公道杯的底部滴漏下來，很不雅觀。
在平常使用茶巾時，要留意茶巾≠抹布。
茶巾的使用，僅僅限定在泡茶過程中。
每次泡茶、喝茶結束，收拾檯面時，茶巾要及時攤開、晾曬。
並且要做到定期清洗、更換。
茶巾雖小，但確保茶桌上有一塊乾燥、乾淨的茶巾，卻很重要！
挑選茶巾時，一般以實用為主。
易乾燥，吸水性強，屬於首選。
3、煮水壺
古人煮茶，對於燒水大有講究。
從候湯來看，就有水初沸、二沸、三沸的講究。
一壺水究竟在怎麼樣的狀態，才算徹底燒開，適合泡茶，有著經驗講究。
而現代化泡茶，則省心不少。
論實用性，推薦使用電動燒水壺。
質量可靠的不鏽鋼燒水壺，打理方便，不像鐵壺那樣易鏽蝕。
而配套的電陶爐，建議選帶水溫顯示的。
當一壺水燒開後，可以及時得到提醒。
對水溫要求高的好茶，講究水剛一燒至滾沸， 就建議注入沖泡。
泡茶的水溫越高，越能激發茶香與茶味。
遇到秋冬季節，天氣比較冷。
一壺水燒開後，隨著數次沖泡，水溫容易明顯下降。
這時若是有溫度的提醒，或者是燒水壺的保溫性良好。
那麼可以避免在後幾沖泡茶時，因為水溫不足，影響到了泡茶的風味效果！
《4》
茶道六君子
魏晉時期，有竹林七賢。
而泡茶桌上，則有六君子的講究。
所謂的茶道六君子，實質上是泡功夫茶時的輔助工具。
材質大多為竹木或金屬。
“六君子”，一般為六件不同的小工具。
1、茶筒，用於收納道具。
配套的六君子工具，一應專門收納在茶筒內。
避免這些零碎的工具，隨意擺放。
既影響茶席的整齊，又不方便平時的尋找、使用。
2、茶漏。
茶漏，上方寬，下方窄。
整體的構造，類似於漏斗。
泡茶時，如果遇上壺口較小的情況，那麼可以將茶漏放在壺口上。
避免投茶時，茶葉從壺口外灑落。
3、茶夾。
泡茶待客時，主人的手不能直接觸碰客人的茶杯。
以免在杯口上留下指紋、汙漬、影響整體的美觀性。
所以，需要用茶夾遞杯子。
而在燙壺溫杯環節，用茶夾夾起杯蓋、茶杯等，更方便均勻、徹底的全方位燙洗。
4、茶則，用於取茶。
從茶葉罐、或者包裝袋內取茶時，顯得比較講究。
但對於條形蓬鬆、乾燥度極低的茶葉而言。
用茶則取茶，容易將茶葉弄碎。
5、茶針。
用壺泡茶時，一旦遇上壺嘴被堵住的情況，需要及時疏通。
茶針的存在，用於通壺嘴。
或者是，撥動茶葉，方便觀察。
6、茶刮：用於撥動茶葉。
泡茶的過程中，用茶刮撥動茶葉。
可以方便觀察葉底的舒坦性，以及整體的葉底情況。
《5》
其他小工具
1、茶荷，用於觀賞幹茶。
請人喝茶時，分享一泡好茶。
在正式開始泡茶前，要一同欣賞幹茶。
將茶葉取出後，倒入在茶荷上，放置茶葉。
形狀略寬的茶荷，方便幹茶的平攤，以及完整的觀察茶葉情況。
2、壺承。
盛放主泡茶具。
用壺泡茶時，壺承的存在是為了確保席面的整潔乾爽，方便淋壺。
現在隨著蓋碗泡茶的流行，壺承的範圍更廣。
蓋碗，同樣可以放在壺承內。
相比茶盤，壺承更精緻、小巧。
3、茶濾，過濾碎茶。
茶濾的材質，五花八門。
但整體的構造上，少不了濾網的存在。
沖泡較碎的茶葉時，可以用茶濾過濾湯水。
避免碎茶末流入茶水內，影響喝茶。
4、杯託/杯墊。
杯託和杯墊，實質是用一種工具。
用途是放置品茗杯，放置杯內的茶湯濺溼茶席，影響美觀。
同時在給客人奉茶時，用杯託奉茶，更顯禮儀周全。
5、茶刀
從經過壓制的茶餅時，可以用茶刀撬茶。
茶刀，兩側扁平，中間鋒利。
利用前端的鋒利部位，可以順利的穿過茶餅內。
從茶餅側面將茶湯伸入後，待沒入到適合的範圍後，左右輕輕划動。
再順勢往上一抬，茶餅片就能輕鬆的解出。
6、茶盂
茶壺，用於收集泡茶桌上的廢茶水。
一般根據泡茶的空間選擇，決定茶盂的大小。
如果是在雅室泡茶，那麼放在桌面上的茶盂，不需過大。
在泡茶喝茶完畢後，茶盂內的廢棄茶水，要及時傾倒、簡單清洗。
才能保持清潔、雅緻的泡茶環境。
《6》
清居有茶相伴，茶席之間，茶香嫋嫋。
座中有知心的老友，可以清談半晌。
心目有澄澈，言談無所忌。
草木繁華處，人間不知時。
忙裡偷閒，泡茶品茶，是生活智慧。
春日遲遲，初夏清和。
閒來無事，不妨準備好相應的茶具。
認真的泡一杯好茶，享受閒適生活裡的清歡！
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